美味的日式盐面包做起来

外面的面包吃多了总有种吃添加剂的感觉，于是就买了烘焙工具自己动手！

爱美食，爱生活，感觉那一团团的面在自己手里摔打揉按，最后成为可口的美食，其乐无穷~

日式盐面包想必是很多吃货们的最爱，儿子爱吃，闲暇时间安排上了~

从开始称量到最终成品，一共用了三个小时~

用料：高筋面粉：400克

低筋面粉：100克

细 砂 糖：30克

盐 ：8克

鸡 蛋 ：一个（冷藏过的）

牛 奶：270克（可按自家面粉调整，有的面粉吸水性强，有的面粉吸水性弱）

干 酵 母：6克

无盐黄油：45克（30克用于和面，15克用于卷面包胚子，卷的15克黄油可适当放盐调成盐黄油）

海 盐：适量

1、将黄油以外的其他材料全部倒入面盆，开始揉面

2、当揉出粗膜，加入黄油，继续搓衣板式的搓揉，直到揉出能做面包的膜为止

3、放到面盆醒发，当醒发到两倍大小揉一下面团分成大小均匀的15个小剂子

4、醒发5分钟，依次滚圆，松弛5分钟

5、松弛后，将面团先拍扁，然后翻面，从上到下卷起，再搓成水滴形状，盖上保鲜膜继续松弛10分钟（按气温决定松弛时间，不要发酵太过）

6、再次将水滴状面团用擀面杖擀长，先从面团中间向上擀，然后再向下擀，这样比较好操作，注意不要擀得太长，太长卷起来也不利于打开层次

7、用抹刀涂抹适量有盐黄油，卷起边角覆盖黄油，按压周边（这样是防止烘烤过程中黄油流出），然后卷起成型

8、进行二次发酵，大概40分钟左右

9、提前预热烤箱，上下火170度5分钟

10、二次发酵好的面包刷牛奶，撒海盐，不要太多喔

11、烤箱中层170度25分钟左右（温度时间根据自己家烤箱调整）

喜欢烘焙的朋友们可以收藏起来了，0失败的配方喔~

太美味了，儿子一口气吃掉了两个~