吐个槽吧（创业途中的心路历程第五集）

人生最大的乐趣，就是体会生活的乐趣。

下午偷空和朋友聊了个小天儿，他念叨最近工作忙得又抑郁了，而我则诉说最近我都忙着做了些什么。等我给他吐槽完毕，才发觉自己近一个月来办成了多少“大事”。

朋友起先知道我是跟人合伙，之后一拍两散；今天才晓得我还顶着一膀子沉重的房租。我给朋友说“把我逼到这份儿上，我也没办法，我也没做过生意，啥也不懂，前期食材也卖贵了。所有的事情都是自己跑自己弄，所以我真是挺难的。。。”

在食品经营许可证下来前一礼拜，真真是郁闷地着急上火，口腔溃疡、牙根也疼-----像我这个从小牙口倍好、吃嘛嘛香、从不挑食的家伙，啥时候闹过溃疡和牙疼？追根究底，还是自己扛下了所有，急的呗。

装修，一趟趟跑材料市场，水管、线槽、玻璃胶、吊顶，做吊顶的时候，人家老板还嫌活小拒绝来干。甚至首次在咸鱼上面买了仨小板凳和一个水槽，这都是从人家的家里搬回来的，尤其是那个不锈钢单水槽，从八一军区大院里一位漂亮的女军官家里抱出来的，人家就没用几次，几乎全新，竟然让我捡漏了。

食材的采购，选、比价、买----我以前常评价自己，“天天打扮得人五人六，却跟个菜贩子似的”，那时候是我没事就喜欢逛菜市场买各种好吃的，现在可不同了，专职蔬菜粮油副食冷冻冰鲜市场的常客。

食材的烹制，虽然在家常做饭，味道也还凑合，但开馆子做出来卖给别人吃，却完全不同于家庭烹饪。你要讲究个色香味，色？感官上就想吃；香？臆想中就会认为肯定好吃；味，那绝对必须得对得起前面的“色”和“香”。而我自认水平还差老远了，唯有认准了师傅，努力跟着学。

前合伙人曾给介绍了位厨师，没想到与前合伙人掰了，但这位厨师依然在帮我，教我怎样熬出更为鲜美的底汤，做出美味的菜品，甚至有些厨具怎样使用、食材怎样保鲜和保存，以及在哪里采购等等，都毫无保留、事无巨细地传授给了我。

办证，政务中心我都办月票了，隔三差五去一趟，今天弄个税务，明天弄个社保，后天再去办个医保，中间还去刻个公章啥的，最后是去领了食药局的许可证。

（为了练习拍菜品自己在家拍了一套餐具照片）

这些事情只要我按部就班完成，都没啥问题，可在等待许可证下来的那段日子，却出现了迷茫---都给我说，你应该送礼，你这送礼没找到人，你送的礼不到位，云云。

我从来就不是走后门送礼的人，我老爹老妈给我的家教也没这一条，连我家唐先生也不擅长这一套。纵然让我硬着头皮厚着脸皮学着去送礼，可礼送给谁？送多少？到哪里送？一概不知。那几天真是烦闷到极点，要知道房租交了，证不下来就不能开业，这一天天耗着全是钱。可人生就是这么邪性，最无助的时候，头疼死人的难题偏偏让隔壁的热心邻居给解决了。真可谓“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，我的许可证核发成功！最终我把准备的两盒软中华转送给了热心的邻居。

----这么好的邻居，送一条都值。

证件齐全，可以营业了吧？不行，因为觉得自己做出来的菜品还是欠点火候，又请来了厨师，那天也巧，初中同学也跑来了，来了就是客，初中同学还是厨师专业，干了二十多年大厨。

好家伙，我那同学就是个大爷，就是个领导干部，来了各种提意见，各种挑毛病。前阵子微信聊天的时候就建议我用牛骨髓、牛鞭、牛蹄筋，今天来了给我建议说这个熬汤要加只老母鸡----同学讲得唾沫横飞，津津乐道，沉浸在自我的专业厨艺中。但大哥您是否考虑我的业务和您原来工作的场所一样不？您原来是给金融、机关事业单位的领导做饭，他们都是有专业采购，说难听的，采购吃拿卡要买进的都是高价食材啊，您只管掌勺，具体采购花多少钱您知晓不？而我这是个小店，您提议的那些高端食材好像不太贴合我这小店的地气噢。

本来我就着急上火，再听他旁若无人地侃侃而谈，更是烦燥，可人家毕竟热心而来，咱也不能把人家撵出去吧。搞得我们这些“听众”都不吱声，任由他自己大着嗓门唾沫星子满桌飞。。。

就因为这同学，唐先生又和我吵了两架，在店里吵一架，晚上回家又干一架，唐先生比较认可我这同学的说法，让我可以吸取些有用的建议----我反驳唐先生，他那些建议如果可行，自己早做点什么了。再者我已经有厨师老师，怎么可以半路再拜个师傅呢？一条胳膊可以戴两块手表么？究竟看哪块手表的时间呢？还有，我的店马上马地就可开业了，有建议可以提前给我提，不是明天开店，今天过来给我全盘否定！搞什么嘛？

----暴躁暴躁太暴躁。

还是我的厨师师傅靠谱，即时给我列出来一条长长的单子，派我次日去买各种大料。等着把大料放进牛骨汤中时，哇噻，满屋飘香，太好闻了，而且还好喝，在日常练习的过程中，俺自己也没少喝，营养大大的，哈哈。

----底汤问题就这么轻而易举地被我的厨师小师傅解决了，没有放老母鸡！！！！

（前阵子在家给唐先生做了一碗面条，上面的牛肉还是7月下江南的时候，婆婆给的，我都不知道她啥时候给我们塞了块牛肉回来。。。）

“我们并不能在行动中把所有可能遇到的问题通通消除，但是我们可以在行动中克服各种困难。”

----所有的事情都已俱备，只等东风一吹了。拍照、修图、加字，俺的PS水平还可以，美化图片是绰绰有余，加上俺自己的文采，文案问题也手到擒来。

我做哒！

都是我做哒！

“人生最大的乐趣，就是体会生活的乐趣。”

----每天总结今天的花销和记录所做的工作，再计划明天需要做的任务，一点点完成前期规划的大任务计划单。

“再困难的事只要尝试去做，也比推辞不做强。”

“行动才是最终起决定性的力量，无论你的计划多么详尽，语言多么动听，你不行动，就永远无法达到目标。”

回头看看，原来自己好厉害哦，给自己点个赞，嘿嘿。

（微信公众号：浮想联翩的大猿猿）