鹅城记忆 春节篇 置办年货 打扫卫生

置办年货：在过去食物匮乏的年代，人们每到过年过节都是以吃一顿好饭为最终目的。为了达到这一目的，人们不管富裕贫穷都要精心准备一番。首先是备办年货，腊月二十八前，人们就开始购买所有短缺的年货了即所谓的“胡拾掇”。主要是置买衣物穿戴、纸张、年画、酒肉、糖果、爆竹、烟花、调味食品、祭祀用品等，也是街巷摊货、集市最红火的日子。

腊月初十前后，家家户户都要做熟食即做年糕、摊黄儿(折饼）、蒸点心、捏枣山、煎油餜、麻花等，油糕要码放到大盆、折饼存放到大瓷瓮里置于寒冷之处盖好盖子，防止熟食被老鼠啃吃。因为年糕、折饼一直到次年二月才能吃完，特别是折饼有一部分是要放到箩头吊挂于树上或房檐通风干燥处自然风干，叫干黄儿。在过去年代是春夏季节近似于饼干一样的儿童食品；有一部分到了次年二月底，黄儿上的冰霜随着气候的变暖慢慢消融后瓮底就会留下像黄酒一样的“黄儿水”，颜色发黄酸甜酸甜还带有米酒的味道，人们从地里干活回家后，吃上一个浸泡在瓮底带着黄儿水的黄儿，喝上一口“黄儿水”别提有多高兴！

临近过年还要生豆芽、炒油茶、点豆腐、做粉条，大部分农家要杀猪、宰羊，城里人则都要买一些猪羊肉，下锅（做烧肉、丸子）捣烧酒；家家户户翻箱倒柜、扫家掏炕、粉刷墙壁、裱糊窗户、擦玻璃、抹洗家俱、清理破旧东西；室内焕然一新后贴年画、贴窗花，窗明几净后还不忘用糊窗户剩下的红绿彩纸、浆糊为孩子们做几个风车、灯笼，别有一番情趣！

打扫卫生：

院里也要清理一番，猪圈、鸡舍、茅房、煤房、柴房都要打扫得清清利利、干干净净。

腊月二十四，人们用红纸裁下自家过年时所需的春联，然后去找毛笔字写得不错的人，于是书法好的老师们写对子就成了年前的一项主要工作了。

腊月二十七，要关门剃头洗足。因为过年前后一般都是一年之中最为寒冷的时节，所谓“有钱没钱、剃头过年”是过去必须做的一件事情，还要预防受寒感冒，所以特别要提到“关门”。

（杨秀川 王彦峰）