佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
这道菜很有名，但是在福建并不是很多人吃过。因为----贵啊。听说佛跳墙里面的宝贝软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。小编也没吃过，但是听听就觉得饿了。见过明星陈赫做节目的时候吃过，太奢侈了，只能渴望福建吃过的宝宝们和小编说一说
福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就如同在空中的星斗，因此命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮过后的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，久煮也不会变质。
七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
荔枝肉，福州的美食，小编偏爱甜食，在福州上学的时候最爱吃的一道菜就是荔枝肉。五花肉裹粉油炸，酱汁用番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。五花肉的Q弹，加上香甜的酱汁
沙茶面，闽南语：Sua dei Mi，起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区著名的汤类面食小吃。
小编高中暑假经常去厦门，每次去厦门的海边玩，到了晚上，走在厦门的小巷子，来一碗醇香料足的沙茶面，此生何求。沙茶面的汤底，浓、鲜、香、辣，你绝对不知道配方是什么，美味的背后更浮上一层神秘的面纱。搭配虾，鱿鱼，花蛤，各式各样的青菜，小编的暑假厦门之旅，多了一丝美味的足迹。
海蛎煎，又叫蚝仔煎，是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。海蛎煎鲜香细腻、美味可口，在各大餐馆中，海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。
海蛎煎，用闽南话讲是蚵仔煎，在福建的很多地区都有海蛎煎，但各地在做法上都略有不同； 台湾的海蛎以茼篙菜、鸡蛋和番薯粉制作海蛎煎； 闽南附近的做法大多相同，会加大量的青蒜和番薯粉。
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返
板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建南平地区。
南平盛产板栗，所以做出来的板栗饼最正宗。南平市延平区有一家超出名的板栗饼店，在小巷子里，店面很小，但是络绎不绝的客人会让你知道，名号，不是靠店面和宣传做出来了。这家板栗饼店已经有十几年了，坚持用手工制作，这种匠人精神值得很多人学习。每一块饼的馅儿都是板栗（很多板栗饼的店家会加地瓜），外皮酥脆，加上芝麻的香，简单却无与伦比的搭配，创造出南平的最美味。而小编每次去南平，回家的时候，总是不会忘记买几盒板栗饼回家，让家人也一起品尝南平的美味
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的
页面更新：2024-03-30
