郑州烩面是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
胡辣汤作为河南的著名小吃，享誉全中国，尽管有一些外地人吃不太习惯。作为郑州人最常见的早餐，胡辣汤味道稍辣，但这种辣不是辣椒而是胡椒，配合水煎包，油馍头等食用味道更佳。
烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，现在已经在河南地区内广泛流传，这里的烩羊肉，肉味鲜美，不腻不膻。且汤都是红色的，里面在配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
蔡记蒸饺同样是郑州“老三记”之一，从1919年发展至今，已经有了一百年的历史了。蔡记蒸饺的皮儿非常的薄，呈半透明状，色泽光亮。馅料制作讲究，鲜嫩流油
郑州人吃油馍头也有很久的历史了，郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。
同样是郑州比较常见的早餐，肉盒里面是满满的猪肉粉条馅料，外皮金黄酥脆。除了肉馅之外的，也有素馅的
页面更新：2024-05-01
