美味的螃蟹与有毒的蜘蛛

今天，偶然刷到一个问题:人们为什么把螃蟹做得那么好吃，不去加工蜘蛛啊？它们长得那么像！

我有些无语。螃蟹是美味呀，蜘蛛却不是。很多蜘蛛是有毒的。

我从大连湾开始吃起，那里属于黄海。大连的螃蟹和渤海湾的不同，感觉那里的螃蟹的壳子比较厚，肉质比较紧致，但味道不如渤海湾的。我最爱吃的就是渤海湾的梭子蟹，肉质鲜美，有点淡淡的甜味。

再往南走，江浙一带的海蟹明显不如河蟹的名气大。如今，阳澄湖的大闸蟹卖遍了全国。据说全国各地的河蟹都运到阳澄湖，在那里涮一涮，身价就升高了几倍。不过，满黄满膏的大闸蟹确实好吃！

福建的螃蟹和两广的接近。前几年去福州厦门鼓浪屿，那里的螃蟹长相和北方的不一样。看起来和广州的很像。回北部湾母亲老家的时候，发现广西的螃蟹样子也差不多。感觉粤菜的做法比江浙还要精细，不过，螃蟹最经典的做法还是清蒸。

螃蟹的好吃并不是谁弄出来的，在渤海湾，有句老话，叫做生吃螃蟹活吃虾。当然，螃蟹最好不要生吃。这东西沾满了细菌病毒，生吃是容易生病的。烹调螃蟹只需要清蒸。但清蒸蜘蛛，您敢吃吗？

越南人有道名菜，是油炸毒蜘蛛。据说经过油炸后，毒素就没有了。蜘蛛里面都是蛋白质，调味后，吃过的人说味道也不错。