妈妈的味道-海鲜馄饨

我‬妈妈‬爱吃虾仁，所以我经常会做些带虾仁的点心，比如虾仁烧麦，海鲜小笼包，海鲜馄饨等，今天的早餐，为女儿做海鲜馄饨。

一，备料:主料是虾仁，鲜肉按2:1搭配，按自己需要从市场上买适量的小馄饨皮，姜，葱若干。

二，肉切丁，生姜，香葱切末，然后将肉丁，姜，葱末，和虾仁一起放砧板上剁成泥，其间加料酒，盐，味精适量，剁得越糊越好。

三，然后取馄饨皮，放适量馅于皮中间，四角往中间捏笼即可。

四，凉水下锅，旺火烧水。吃海鲜小馄饨的汤料比较讲究，取碗，放入适量盐，鸡精，虾皮，紫菜，榨菜末，熟猪油，待水烧开，先舀适量开水倒入放好调料的碗中，再把馄饨入锅，烧开后，待馄饨全部浮起，即可捞入碗中，再放入少许香菜。

就这样，一碗馅料嫩滑，汤汁鲜美的海鲜馄饨，完工了！爱吃海鲜的亲，可以尝试一下哦！