焦糖材料:白砂糖、冷水(20克)、热水(30克)
布丁材料:全蛋两个、鲜牛奶(250克)、砂糖(25克)
先将白砂糖和冷水倒入锅内,小火慢慢加热(中途不需要搅拌,稍微晃动一下锅子)。
待到糖浆成咖啡色之后加入热水,在稍微煮一下即可(如下图)
趁热倒入杯中,(被子事先抹一层熟油,回头好脱模)。
接下来开始制作布丁:奖砂糖和鲜奶加入锅子,用小火加热搅拌直至砂糖融化即可离火冷却不要煮沸。
取两个鸡蛋,搅拌均匀
随后将冷却过的鲜奶倒入蛋液中搅拌均匀。
然后倒入刚才倒入焦糖的杯子里,用保鲜膜包好,放蒸锅里蒸煮15分钟,关火闷三分钟,即可。
最后一步了,脱模,倒扣在盘子上,一份可口的焦糖布丁就完成了。
你还在等什么,赶紧来试试吧,自己动手味道不一样哦!
页面更新:2024-02-29
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