给孩子做的哨子：香菇肉丁，孩子吃了都说好吃

金秋的九月一年一度的开学季！孩子开学已经不知不觉一个星期了。这两天到处桂花都开了，走到哪里都是沁人心脾的香味，让人很是心旷神怡！

明天又是周一了，今天又得该给孩子做早餐哨子了，自从孩子上小学后早餐就得在家吃了去，当然有的朋友会说可以去外面吃啊！但个人认为外面偶尔吃吃可以，平常还是得以家里吃为主。首先外面吃贵，其次健康卫生肯定没自家做的好！自家做营养健康！平时我家小孩早餐一般都是一碗面或者米粉，外加一个鸡蛋！面和米粉肯定不能光吃啊，还得加点哨子。今天就做了一个香菇肉丁的哨子。接下来就和朋友们分享一下制作流程。

首先把干香菇用热水泡软，然后洗干净，再把水分挤干。

然后切成一厘米见方的丁。

把猪肉切成一厘米厚的片。

在把肉片切成一厘米左右的条！

再把肉条切一厘米方的肉丁。

开锅前把要用的材料准备好，肥肉肉丁少许，糍粑海椒两勺，豆瓣酱一勺，姜粒少许，酱油一勺，海天耗油两勺。我用的辣椒是我们这边的糍粑海椒，由于糍粑海椒里有姜蒜，所以我备的姜不多！辣椒根据家人和个人喜欢可增加和减少！

倒入菜籽油，油量根据加工的食材多少决定！可以多点，但一定不能少！

油温烧到八成的时候先放入肥肉的肉丁，把肉丁里的猪油炒出来，如果没有肥肉，就在倒入菜油的时候放点猪油，放猪油是因为放了猪油后炒的哨子不会有干硬的感觉，相比来说会柔软点！

然后放入姜粒炒一下，炒出香味后放入肉丁！

把肉丁炒到七八成熟就可以捞出来了！然后再把炒肉时油里的水分熬干！

油里水分干了后放入豆瓣酱，炒一下！放入糍粑海椒。

待辣椒炒出香味后再放入香菇！

等香菇同样炒到八成熟的时候放入刚刚捞起来的肉丁。

等香菇和肉丁完全熟了后锅里没有水分了之后依次放入酱油，耗油，最后放盐！放盐的时候最好用勺子均匀撒在锅里，别一瓢直接倒在一个地方！

然后起锅用大碗装，最好是用带盖子的瓷碗！像图片上油最好是刚好淹过肉丁和香菇，这样即使你一两天吃不完放三四天都不会坏！等冷了后盖上盖子放入冰箱即可，每天早上吃面吃粉的时候来一两勺子，营养健康又实惠！

写在最后:为什么要说把水分控干，不控干最多放个一两天！控干后不论是口感还是保质期都要强上很多！

做好后孩子就开吃了，说好吃