最喜爱的桂味荔枝

广东处于热带地区，这里有着不少大家喜爱的热带水果，现在我和大家谈谈这些夏天的味道，我最喜爱的桂味荔枝。

现在最当下的水果，桂味荔枝是荔枝里面我最喜欢的品种。桂味荔枝果实品质极佳，以核小、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。挑选桂味的方法是：要挑皮看上去新鲜的，个头类似心形的，这品种的皮很多刺，摸着有一点点的扎手。荔枝最鲜美的是在树上摘下来就吃，那味道是最正宗，新鲜的。不过喜欢吃的小伙伴如果在运输的时候保鲜得当，也能尝到鲜美的果实。我印象中父亲种桂味这品种有十几年了，零几得时候就算生活不富足，喜欢吃荔枝的都会再成熟的季节买上一两斤桂味尝尝鲜，那时候的荔枝价格也有二十多一斤，因为种的人少，喜欢吃的都要买一点，物以稀为贵嘛。我爸种植荔枝是到别人那嫁接树苗的，在原来优良的品种上面削点小口，让它长出新芽移到土壤里面生长。荔枝嫁接好种下需要三到五年才会开花结果，比市面上买的树苗生长期快点，而且种出的果子好些。

荔枝管理起来比较麻烦，从开花到结果需要天时，地利，人和，这样才可以吃上鲜美的果实。荔枝比较好的下火方式有：泡盐水放冰箱冷藏，吃的时候稍微会好些。

荔枝的吃法有许多，最直接简单的是现摘现吃，可以做荔枝果冻酿荔枝酒，荔枝干等等。简单和大家说说以下几种荔枝吃法吧。

荔枝刨冰，准备的材料有喜欢喝的茶，红茶，绿茶，玫瑰花茶，这些要先泡开，泡成茶，然后把新鲜的荔枝，糖粉，牛奶，茶一起打成果汁然后密封好放进冰箱冷冻，过一晚上再拿出来，拿出来弄刨冰一层刨冰加一层炼奶就可以做出美味的刨冰啦。如果喜欢吃草莓的也可以将草莓加酸奶打成果汁放一层在荔枝刨冰上面，味道是很美味的。

喜欢喝酒的还可以做荔枝酒，准备的材料有新鲜的荔枝，冰糖和米酒。先把荔枝去皮，取一个泡酒的密封罐子，把清理干净的荔枝放进罐子里面，加上冰糖，倒进40度的红荔米酒密封泡一个月就可以饮用啦。

荔枝干，把荔枝一颗颗清理干净先用淡盐水泡一下，泡好后用清水再清洗一遍。煮一锅开水，水煮开放荔枝进去煮几分钟捞起来沥干水分放在太阳下晒干就好。晒的时候自己可以尝尝晒是否晒透啦，我们如果吃过桂圆干应该知道大概晒到什么程度，尽量晒干一点保存比较好，喜欢吃的时候就当零食解解谗。

荔枝冰棍，可以把新鲜的荔枝去核，然后用盐水浸泡十来分钟，沥干水用搅拌机打成果泥，加入适量的白糖搅拌均匀，倒进做雪棍的模具，放进冰箱冷冻好就可以吃啦。

荔枝好吃，俗话“一颗荔枝三把火”，大家要适量尝鲜。