农庄不仅要有“时尚感”，更要有“烟火味儿”

农场主+

第1867期

农庄很容易走两个极端：

一种过分强调农庄的文化属性，在“乡、民、土、俗”的怀旧路上越走越深。

一种是新型农庄，过于“迎合”现在年轻人对时尚的追求。将农庄做得所谓轻奢范儿十足。

我想说的是：农庄没有“时尚感”会脱离时代，但没有“烟火味儿”，将会脱离生活。

刚刚闭幕的“两hui”上传来新风向：重熏“烟火味儿”成为复工复市关键。

过去很多城市为了所谓整洁，对街头小店进行扫荡式管理。对此，总理特别强调：一味追求整洁不让开小店的城市是死城！

我们的城市管理，一度出现了很多让人啼笑皆非的画面。类似上图这样“灵堂式”街道，难道真的和“美”有关系吗？

颇具讽刺的是：讲究清洁和秩序的日本，店招却造型醒目，色彩饱满、活色生香。

这两年，公认最具“烟火味儿”的菜市场，也在“网红”效应下被折腾了一番。

原本简简单单的菜市场被设计师爆改焕然一新，走起了“文艺风”，连游客也忍不住前来拍照打卡。

本以为菜市场爆改后会迎来第二春。然而很快有媒体报道：九江被爆改的17个菜市场，在新鲜感褪去后，换来的却是生意惨淡。

菜市场的烟火气没了，热闹与人流也随之消散。

烟火气是消费的最大磁场。沿街店铺和菜市场如此，休闲农庄同样如此。

当都市人游走在城市的钢筋森林中，披着体面的外衣，进出华丽写字楼、在高档餐厅就餐、喝着精致的咖啡，她们周末到户外休闲，最想要的是什么？

是换一个位置的高档会所吗？当然不是！

只是人间烟火气。

在工作日里，他们或许是独当一面的职场精英，或许是为了薪水不得不隐忍的工薪一族。穿着最得体的西服，化着最精致的妆容，用着最新款的P40和macbook……

到了周末，从工作和城市中抽离，每个人都可以褪去光鲜的外衣，可以不那么体面，也不用担心别人用异样的眼光来看你。

人不可以逃避，但我们可以在“烟火味儿”中放松自己，以便用更好的状态再战江湖。

《无名之辈》里大头说：“城市太大，我没有方向”。没有方向的人，也最能被平凡的烟火气治愈。

我一个女性朋友失恋了，长时间走不出来，看着有抑郁症的表现，在朋友圈里消失了很长时间。

前几天我试着拨通了她的电话，本以为她会死气沉沉。电话那头的她，却忙着给自己做晚饭。我小心翼翼地问：“没事啦？”，她笑着回我：“多大点事呢，早过去啦！”

后来我才知道，她去一个乡村小民宿（农家院）住了两个礼拜。每天和一对老年夫妇一起聊天、做饭，有时还帮忙招待客人，下地摘菜。

以前总觉得爱情应该是轰轰烈烈，海誓山盟。看着这对老夫妇，从父母之命，到如今孩子大学毕业工作稳定，自己也能自给自足。

生活平淡如水，没有海誓山盟，结婚40多年没说一句“我爱你”，但生活幸福美满。她才发现，爱情远不是生活的全部。柴米油盐酱醋茶，再追求一点小确幸，才是真正的生活。

在城市生活久了，会被各种规则、逻辑、欲望所束缚，急着和别人攀比，急着证明自己。

这时候，有烟火味儿的农庄和乡村，或许是心灵最大的修行所。在这里，你会发现生活最基本的需求，不过是一饭一田一屋，没有惊天动地的人生，也能岁月静好，平凡可爱。

什么是农庄的“烟火味儿”？如果我们粗俗、功利地概括，可以浓缩为：降维和非标。

什么是降维，就是我们做的东西，是低于游客消费能力的（至少看起来是），让游客没有压迫感。

比如我们进了大商场的奢侈品店，虽然店员笑脸相迎，普通人还会有一种“局促”的压抑。但是如果我们去批发市场，可能心情就会放松很多。

或许，很多人喜欢去环境嘈杂的夜市，也有很大一部分这个原因。

什么是非标，就是和城市的标准化相比，我们的设计、产品、餐饮、住宿、服务等等，都呈现出有温度、有个性、有特色的非标一面。

我总喜欢去楼下的一家面馆吃饭。因为在那里，我可以随意要求增加或减少面的分量。凉菜拼盘，也可以肉菜素菜随意拼。哪天不太饿，还可以要上半份儿。老板绝不会说：我们这不能这么拼，或者素菜肉菜一起拼，全按照肉菜价格算。

这就是一种“非标”的烟火气。

为什么在农庄行业，专业景观设计师未必胜得过庄主本人？

就因为专业景观设计师太“匠气”，作品太像景区或者公园。而用心的庄主本人，根据自己兴趣设计的道路和小景观，恰恰不专业、不标准，反而多了一些“烟火味儿”。

为什么前两年农庄很流行的生态餐厅最近少多了？还有很多农庄的大型餐厅生意还不如一些自助烧烤和自助地锅？

同样也是因为和城市餐厅雷同的点菜式餐饮，越要求规范，越失去了农庄应有的“烟火味儿”。

人间烟火味儿，最抚凡人心。

我们可以高大上、洋气、轻奢、时尚、唯美，但这都是“皮”，真正能留住人心的，或许还是老板娘的抿嘴一笑。

参考来源：尖椒农旅

编辑 | 梅子

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排版 | 小抽屉