大暑是一年中最热的时期，时间在阳历的7月22～24日之间，气温较高，在一些地区中经常会出现40℃的高温天气。

大暑节气中民间有饮伏茶、晒伏姜，烧伏香等习俗，

饮食需以清淡为主，少吃辛辣油腻之物。下面介绍几种消暑秘方，让你过上清凉一夏。

1-南瓜绿豆汤

南瓜绿豆汤，具有清热解毒的功效。特别是在夏天高温工作环境下，出汗会比较多，水分会损失比较多，用绿豆以及南瓜煮水能够消除，消暑止渴、利尿。不仅能够补充水分，还能够及时的补充无机盐。同时，绿豆粥也是具有解毒作用，常喝一些绿豆南瓜汤是非常有好处，能够起到解毒、保健作用。同时还可以补充营养，增强体质。

做法

南瓜绿豆汤做法

材料：绿豆30克、南瓜500克、盐少许、清水200毫升。

做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；

南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可 。

2.烧仙草

烧仙草，也叫“仙草冻”，是我国台湾、广东等地的传统饮品。烧仙草用一种特殊的草制成，其茎叶经晒干后可被制成仙草冻，口感细滑，滋味清凉，是夏季消暑“标配”。

广东有俗语写道 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

烧仙草做法

1，准备2.3千克清水（约8-9碗水）

红绿豆

2.将仙草粉倒入一碗内，加少量清水调成无核稀糊状

仙草粉

3.再倒入剩余的清水边煮边搅至沸，可至冷却，也可倒入另一大碗中冷却成膏状，这就是仙草冻了

仙草冻

4.吃时可将其切成小块装入小碗中，另将红绿豆煮熟透，不要煮至开花了，加糖制成蜜红绿豆，浇在仙草冻上，撒上花生，加入炼乳拌匀，好吃的烧仙草就做成。

3.龟苓膏

龟苓膏主要以龟和土伏苓为主要原料。金钱龟作为名贵的中药，可清热解毒，伏苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、银花等草药。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。

龟苓膏

4，酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，清爽可口，是大家非常喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤，不仅可以去油解腻，还可以开胃健脾、提神醒脑，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。

• 1食材：乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。

制作原料

• 2将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮尘，捞出。

• 3放入汤锅中，加纯净水，大火烧开，转小火煮30分钟。

• 4放冰糖，搅至溶化，关火。放入桂花搅匀，焖10分钟。

• 5晾凉后过滤酸梅汤，装入瓶中冷藏，即可饮用。

5.杏仁腐

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在满汉全席中便有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便。

我们需要准备的材料有：琼脂、温水、椰子汁、什锦罐头和细砂糖。需要特别说明的是，琼脂大家可以在超市很容易就买到，琼脂不需要太多，一点点就够了，一次大概3~5克就够了，然后这次买的琼脂可以留着下次用，毕竟琼脂可是可以做很多美味的呢，果冻、椰子糕都可以用到它。

第一步，将准备好的琼脂温水浸泡30分钟以上，等到琼脂泡发以后，加入到椰子汁中，再加入细砂糖，一同倒入平底锅内，开小火慢慢的搅拌，搅拌时建议使用打蛋器搅拌，方便又高效哦。

第二步，等到锅中的琼脂全部融化之后，关火让水平静置两小时。如果有模具，还能将锅里面的混合液体倒入模具，这样就可以取出好看的形状了。静置的时候可以放入冰箱也可以不放冰箱，因为琼脂在40度以下就会自然凝固，不会担心凝不起来呢。

第三步，此时，我们的混合液就凝固好了呢，杏仁腐初显现出原形了。接下来用小刀，将凝结成固体的杏仁腐化成均匀的菱形形状。将切成型的杏仁腐，放入碗中，加入什锦罐头，倒入糖水，撒上芝麻，杨梅干，葡萄干等，杏仁腐就大功告成了！

谈到夏季防暑降温,人们马上会想到空调和阴凉,其实科学地安排自己的饮食,也可以起到"暑从口消"的神奇功效。炎热的夏季,吃了以上的几种最佳的消暑食物。具有消暑、祛热、解毒、降压、除烦、提神和健胃的功能。让你度过一个凉爽的夏天。小伙伴们，你们还有什么好的消暑秘方呢？