创业三年啦，很庆幸我依然好好的活着，因为我做好了以下几点

2016年8月6号，我开始了我的小餐饮创业的之路。

其实，我从2016年的3月份就从原来的单位辞职，已经处于失业或者待创业阶段了。

同年4月份，我创立烟台临科金属技术有限公司。主做金属件的加工和贸易，因为我们工作的时候就是从事的小金属件的的销售工作，积累了一定的技术经验和顾客。4月份到6月份一直向外跑，拉客户找供应商。最终找到了2个顾客。顾客不大，但是开局还不错。到了7月份就发现不对劲，顾客押款，资金周转不灵。有了想转行的想法。当月果断转行。一个偶然的机会学习了陕西的一些小吃的技术，于是决定开始餐饮创业。说是偶然，不能说完全正确，因为餐饮创业的想法已经在我们脑海里意蕴了7-8年的时间了。

一个月的筹备，选在了当年的奥运会开幕的当天8月6日，我的小店也开始营业了。可想而知，一个从来没做过小餐饮的外企白领，开始在街边的小店做餐饮了。能做好了吗？开始确实很难，各种坑也都碰见过。很庆幸，三年过去了，我的事业没有死，而且好好的活着。不是我多牛逼，而是我做对了以下几件事：

1. 初次做餐饮的，投资比例千万不要超过自己的现金资产的一半。意思是说，如果你有20万现金，如果你是餐饮小白，第一次投资千万不要超过10万，更不能借钱去做餐饮。因为第一次做餐饮，从选址到经营管理，都有个调整期，短则3个月，长则1年。这个调整期基本都在赔钱。如果没有现金做后盾，你连调整期都撑不到就关门大吉了。千万不要妄想着全部的钱投进去，开业就有钱了，就可以持续的发展下去了。其实，60%的餐饮企业就是死在这个调整期。

2. 初次做餐饮，在生意不好的时候，不知道该干什么的时候，记住餐饮的本质是口味。有些餐饮小白，初次做餐饮，一开始生意不好，就慌了。东一榔头西一棒槌不知道干什么好，有的开始花钱搞宣传有的开始打折促销，还有消极的面对，直接不来店里，不敢面对这种局面。这些做法都不对，这个时候你们应该想到的是餐饮的本质是口味。抓紧这个时候调整自己餐品的口味，让每一道餐品的口味至少自己都满意。安静的等待顾客到来，如果你的口味好了，有第一个顾客就会有第二个顾客。

3. 餐饮可以控制成本，可以在水电甚至人工上控制成本。但是千万不要在调味料，餐品上控制成本。如果你把贵的调味料换成便宜的；把份量大的餐品换成了份量小的。那么神仙也救不了你的餐馆。70%的餐饮人容易把贵的调味料换成了便宜的，20%的餐饮人会把大份量改成小份量。只有10%的人，什么都不会变。能活下来的餐饮人只会在10%里面产生。

4. 生意不好时，千万不能把所有原因归结到位置上。因为位置是不能变更的。如果你还想做好餐饮的话，那么就在位置不变的大框架思考问题。用一切手段来弥补位置带来的负面冲击。我第一家店位置十分的不好，但是我从来不曾放弃，现在生意还不错。

5. 第一家店生意不错时，如果想开分店。得力的员工是第一考虑因素，如果有好员工且资金充裕的情况下，可以考虑开分店。反之，则要慎重。这一点是我们用8万元买来的教训。

6. 最后一点，无论你在哪个地方开店，旁边少不了其他餐饮店铺。这些店铺也被称为竞争对手。这个时候，作为餐饮店的老板千万不要过多关注周围竞争对手的情况，要专注于把自己的事情做好。但凡，一天到晚关注邻居生意怎么样的餐饮店老板，基本没有生意好的。

三年了，孤单过，辛苦过，失望过，劳累过。但从来没有失去当年那份做餐饮的初心。做餐饮体现的是小智慧大人品。人品没有了，再大的智慧也不可能成功的。

三年了，活下来了，下一步就要考虑如何要活的更好。关注抖音或者小视频的人都知道，我每天早上都会跑步。我不是为了锻炼身体，我是在锻炼我的意志并每天思考如何走好下一步。我每天都在学习，让自己有足够的知识储备，以便能撑起更大的盘子。