四碟小菜压桌习俗的典故

一年前，去松江河游玩，顺便到大学同学家做客。

电话联系她，刚好她从北京回来看望父母，她开车来接我，一同去她父母家。

车子出了小镇向南行驶，进了入了林区。柏油路两侧树木繁茂，树的叶子青翠欲滴，空气格外清新。

隔段距离，就会看到路边立的告示牌，上书，有野生动物出没。

我问她:“不会有大老虎，狗熊吧？”她笑道:“老虎，狗熊我不曾见到，梅瓮鹿，猫头鹰，野兔等却常能见到。”

车子从公路下道向东折转，沿水泥路前行，几间民房映入眼帘，车子在东首第二间房子前停下。

她道:“到了，这就是我父母家。”我问她这哪里有超市，要买些礼物孝敬她父母。

她笑道:“买什么买？家中什么一行不缺，你再这么客气，就显得生份了。”

不远处的座小木桥，桥旁围了一群人，我道:“那头那么热闹，走去看看。”

到了桥旁，只见道旁放着一个大塑料桶，桶中盛装着老头鱼，卖鱼的是个五十多岁的中年人，头上戴着草帽，口中吆喝着:“卖鱼了，山上的老头鱼，10元一斤，便宜了。”

我问他道:“这鱼怎么做好吃？”他道:“酱焖，放大酱，旁的调料不放，吃的是鱼的本味，不放料酒也不腥。”

我称了五斤，她要付钱，我道:“头一次上你父母家，无论如何不能空手，不然象什么话？”

她也就不再坚持。我们径直进了院子，她父母出来相迎，寒喧几句后，进屋入坐。

东屋是一铺大炕，靠南窗处是沙发，沙发前是茶几。

这个茶几古色古香的，表面磨的润了，泛着墨绿色的光，怕是有些年头了。

吃晚饭时，她将桌子放到炕上，拿了四碟小咸菜，摆放在桌子四角，然后再上旁的菜。

酒过三巡，菜过五味。我问道:“上菜时，在桌四角放四小碟咸菜，有什么讲究吗？”

她笑道:“这是我们满族待客的规矩，关于这个典故，还有一个美丽的传说呢！”

我道:“用故事下酒，会更有韵味，你说，我听好了。”

于是她娓娓道来，我吃的悠然神往。

她说:“这个习惯是老罕王留下的。老罕王没得到王位之前，官兵要抓他，他就跑进了长白山，与一帮挖人参的人过日子。

他们吃饭之前，先把一张兽皮铺在地上，再放吃的东西，然后围坐在一起吃饭。

有一天，到了吃饭的时候，老罕王刚铺好皮子，还没放东西，猛的刮起一阵旋风，把皮子刮翻了。

罕王又重新铺，又被一阵风给刮翻。这时，他们中间一个年纪大的人道:‘这是山神爷见怪了。’老罕王不信，抽出腰间宝刀，向山石之上猛砍一刀，砍下与小碟一样的石块，罕王就将四块小石压在皮子的四角上。

后来，老罕王打下了江山做了皇帝，满族人不忘老罕王，每到吃饭时，就将四块石子放在桌子四角。

时间长了，每到吃饭时，人们就用四个小碟放上咸菜，也就变成了满族人待客用四个咸菜压桌的习俗了。

不过，如今，这传承就要失传了，老祖宗留下的规矩，又有几人能够恪守？”

说罢，长叹了口气，举起酒杯，将余下的酒饮尽。

她生的原本就美，酒后更增风韵，杏目惺忪，桃面泛红，象朵娇滴滴的，会走路的花。