家庭焖面做法

食材：五花肉，豆角，手工面条，花椒，麻椒，姜，八角，香叶，葱等。

第一步：准备食材

先把面条蒸一下，水开后大约15分钟即可。有的人不蒸，那样太干太硬，不容易消化，我不喜欢那种焖面。我喜欢软软的。

趁着蒸面条，可以准备其他食材。把肉切成1mm厚的薄片，豆角洗净切段，葱段，姜片，辣椒段等。加什么食材，可以根据自己的喜好，自由添加。

第二步：炒菜

锅中加油，开小火，把花椒麻椒八角香叶等放入，出味儿以后捞出扔掉。否则影响正常吃面。放入肉片，小火炒至金黄色或焦黄色，让肉出出油。

加入清水，开大火。加适量食盐，老抽酱油，红辣椒段，如果还要其他调料，可以自由添加。水开后煮大约10分钟，让调料味进入肉里，也让肉变得软软的，没那么油腻。记住要点，调料要适量，水也要适量。都是根据个人口味做的。一次两次如果做不好，多做几次就好了。哈哈

加入豆角和葱段，大火煮大约10分钟，至豆角八九成熟即可。

第三步：炒面

把火调至小火，记住一定要小火。放入面条。不停的搅拌，让面条均匀吸收汤汁。炒至没有汤汁即可出锅。这时候筷子是最棒的翻炒工具。

最后一步：大口大口吃起来吧！如果喜欢，可以就着大蒜，美味可口，吃完大蒜后，记得刷牙或吃口香糖哦。

我能吃两盘，但我就吃一盘，我要控制我自己。好吃的东西也不能吃撑，否则对肠胃等内脏不好(总会有人说“撑死了”)，还容易增胖。

你愿意做个胖墩吗？反正我不乐意。哈哈哈

【李先生】2020.2.27.