我家有两个孩子，一个是小学生，一个是幼儿园的小朋友。北京这边的小学只有午饭，早饭和晚饭都需要在家里吃，但幼儿园是有早、午、晚饭的，另外还有上午和下午两次点心，伙食安排得很不错， 所以开学以后，大女儿在家吃完早饭去上学，小女儿可以多睡一会儿，起床后直接送去幼儿园和其他小朋友一起吃早饭。

本意是想着让小女儿多睡一会觉，因为她可以比姐姐走得晚，我都是趁姐姐吃饭或者出门以后才去叫妹妹起床，但是她如果早起了一会儿，看到桌上的早餐，极有可能就会拒绝去幼儿园吃早饭了，要求在家里吃。尤其是当她看到妈妈做的饭菜对她的口味时，更加不愿意离开饭桌了。这种情况下，我也只能妥协了！

孩子们喜欢的早餐其实很简单，做起来一点儿也不费事，比如我做的这份虾仁滑蛋三明治，营养好吃又节省时间，我家小女儿最喜欢吃了，早上起来看到桌上有三明治，就开始跟我提要求，她要在家吃完饭再去幼儿园。

【滑蛋虾仁三明治】

【准备食材】：面包片4片、鸡蛋4个、虾仁8粒、芝士片2片、盐1小勺，食用油1勺；

【详细制作方法】：

1、先将鸡蛋打在碗里，加一小勺盐，搅拌均匀；炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用；虾仁可以炒熟，也可以放到开水锅里煮熟，也放在碗里备用；

2、三明治机上摆一片面包，再摆上一片芝士片，放上炒鸡蛋块和虾仁，再盖上一片面包片，合上三明治机，通电加热2-3分钟；

3、压好的三明治四周是压紧的，鸡蛋块和虾仁被紧紧地包在面包片中间，压好以后取出来，中间切一刀，可以横着切，也可以斜着切，就能看到漂亮又好吃的香嫩鸡蛋和虾仁了。

这样的早餐主食营养丰富，做法简单省时间，可以根据自己的喜好对三明治里的食材进行调整，比如火腿片、午餐肉、肉松、果酱等都可以用来制作三明治，外焦里嫩，香喷喷的，孩子们都很喜欢吃。

面包片除了可以做三明治以外，还可以搭配果酱食用，也很受孩子们的欢迎。我自己做的金桔果酱，用来抹面包片就很好。

除了有主食以外，早上还应该搭配一些蔬菜，绿色的西兰花就很好。刚好现在也是三月了，也快到植树节了，用绿色的西兰花和香甜的蔓越莓一起做一个小树拼盘，孩子们觉得很有意思。

【西兰花拼盘】

【需要的食材和调味料】：西兰花半朵、蔓越莓干适量、蚝油一勺；

【详细制作过程】：

1、先准备半朵西兰花，一小碟蔓越莓干，还有鲜味蚝油。

2、西兰花切成小朵，放到清水中泡洗干净。再烧一锅开水，把洗过的西兰花放进去焯熟后捞出，放在大碗里备用；另起一锅，放进一勺蚝油，三勺清水，小火煮开，搅拌均匀，稀释后的蚝油汁倒进大碗里，和西兰花拌匀入味；

3、最后再取一个盘子，将拌好的西兰花摆成上尖下宽的造型，底部用蔓越莓干盖住，一盘好看的西兰花小树拼盘就做好了。

西兰花营养健康，口感清爽，做为早餐蔬菜简单又省事，调味也比较简单，把蚝油稀释后拌均匀即可，如果想再省点事，也可以放一点盐调味。

搭配了一盘红色的小番茄，清脆微甜，简单洗干净即可食用，是蔬菜也是水果，我挺喜欢吃的。

早餐饮品准备的是纯牛奶。牛奶香醇浓厚， 营养丰富，可以帮助补充钙质，增强体质。每年的春天也是孩子们长身高的好季节，这段时间我家天天都给孩子准备牛奶。小女儿在幼儿园每天的加餐也都有一杯牛奶，希望孩子们通过健康的饮食，长得更高、更强壮！

另外，我家的早餐还准备了核桃，坚果也是早餐里不可缺少的一项，每种都吃一些，很快就吃饱了。

干净卫生，营养丰富，在家吃早餐好处多多，把我家上幼儿园的小女儿吸引了，幼儿园的饭菜也不香了，就要在家里吃饭。不过偶尔一次还能接受，既然上学了，还是得让她养成准时到校的好习惯，总是晚去也不好。您说呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。