每年清明节前后，野菜最为鲜嫩，经常是桌上最受欢迎的美食，很多爱好野菜的小伙们都会在山间田野，挖食野菜。

野菜的种类比较多，每种野菜的吃法也不一样，有的适合凉拌，有的适合烧汤，但我最喜欢的还是蒸菜。朋友从远方寄来一箱家乡野菜，正好有适合蒸菜的面条菜，收到后十分欢喜，赶紧蒸了一锅解解馋。

面条菜，因为形状像面条而得名， 是春天常见的野菜之一，很多地区都有，小时候还吃过，自从离开家乡到了北京后，就没再吃过蒸面条菜了。没想到朋友给我寄来了一大包，可以蒸好几顿了。

这种野菜没什么特别的味道，蒸好以后口感香嫩，孩子也很喜欢吃。别看面条菜很普通，营养价值还是挺高的，又是季节食物，只能在清明节前的才最好吃，赶紧看看我是怎么蒸的吧，我对它实在是太馋了。

【蒸面条菜】

【食材及调味料】：新鲜的面条菜、全麦面粉、面粉、大蒜、盐、食用油；

【详细做法如下】：

1、将新鲜的面条菜摘洗干净，放到沥水盆里控干多余的水分，保持面条菜叶表面潮湿即可；

2、将全麦面粉和普通面粉混合，撒在面条菜上。面粉没有特别的要求，普通面粉、全麦面粉、玉米面粉都可以；

3、将面粉和面条菜拌均匀， 每一棵面条菜表面都裹了一层薄薄的面粉。蒸锅里烧热水，在蒸屉上放一层纱布，将拌好的面条菜放在纱布上，盖上锅盖，蒸8-10分钟即可；

4、蒸好以后，面条菜表面颜色更深了一些；

5、炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的大蒜放进去炸香；

6、蒸熟的面条菜放进小盆里，加一小勺盐，再泼上烧热的油和大蒜碎，顿时味道就出来了；

7、用筷子搅拌均匀即可食用，喜欢吃辣的小伙伴，还可以炸一些红辣椒帮助增加辣味。

鲜嫩美味、营养丰富，好吃又好做的蒸面条菜就可以上桌了，实在是太香了，一会儿两碗蒸面条菜就吃下去了，解馋了！

自从离开家乡以后，这种野菜就没有再吃过了，没想到朋友竟然寄来了一大包，真是爱吃的人有口福，感恩朋友的惦记。

清明节前后，野菜鲜嫩，最适合食用，这种做法简单好吃又好做，又能最大程度保持野菜的营养和味道，如果能采到这种面条菜，可以多吃几次，毕竟是时令野菜，过了这个季节，就要等明年了。

野菜种类多，吃法也多样，如果小伙伴有什么好的做法，也欢迎留言分享，一起交流美食食谱吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。