溆浦美食（组诗）

王行水

酸豆角

溆浦人的眼光有些凭直觉

豇豆在溆浦被称为长豆角

溆浦人懂得怎么扬长避短

几根长豆角做成清汤美其名曰青龙过江

长豆角带着角自然有些争强好斗

现在要换种活法显示自己以短见长

酸坛子里捞出的长角豆被切成豆丁

与青辣椒或油发干红辣椒打成一片

在现代人油荤日见严重的餐桌上称霸

竹笋炒腊肉

宁静的春天发生了一点骚动

小家碧玉的山竹笋情不自禁地喜欢上了腊肉

用茶壳丶桔子皮烘烤出来的腊肉色金黄味醇香

难怪玉树临风的笋芽儿爱得发狂

寒冬腊月里自然以火为中心

为获取一点温暖甘愿承受烟熏火烤

这样的日子谁不憧憬着春天的到来

春天的脚步越近越幻想抱团取暖

原来腊肉遇上山竹笋也是一拍两响

见面的第一眼双方都怦然心动

热火热灶热锅子抱成一团翻江倒海

观赏得食客大悦

粉蒸肉

五花肉或猪排相信了团结就是力量

与普通的米粉结成了统一战线

经过一番短暂的腌制整编和添油加醋

现在正接受厨子勺下战火硝烟的考验

从灶堂火馅山走出的溆浦粉蒸肉鲜味十足

像是战场上凯旋归来微笑着向众人招手

高兴得天下食客围着餐桌夹筷欢迎

响萝卜

入冬后的坛子菜是溆浦一绝

大量果蔬在坛子里得到修练

当鲜萝卜变身腌萝卜条之后

一出坛就要谈修练体会

借助你的上下两排牙齿

腌萝卜条的发言嘎嘣嘎嘣

标准的普通话清脆而响亮

还带有一点辣妹子的火药味儿

当你仔细地咀嚼她的讲话

一股暖流已突破冬的防线

由远到近地将全身漫灌

才下额头又上心头

冻鱼

有时候溆浦话倒过来就是普通话

溆浦人讲的冻鱼其实就是鱼冻

新鲜的鲢鱼或雄鱼鲤鱼被粉身碎骨后

在油盐酱醋葱姜蒜的搅和下

又在火焰上劲歌热舞

自信经过烈火焚烧的人生

新的生命体重新凝结成熟

冷却之后当真成为了一尾席上冻鱼

游弋于大国盛世的觥筹交错或家庭小酌

一段倒过来重活一次的传奇佳话

留在了人们茶余饭后的饱嗝里

红薯叶

一根红薯藤记住了自己的使命

藤上的叶子越长越多越长越绿

资深的红薯已成功地走出了饥馑年代

现在的任务是不再承担主粮指标

既然已经重新定位为叶类蔬菜

不在意长出多大的红薯而专注于

提供生态绿色的红薯叶

去市场吸睛去揪住人们的味蕾

以一道普通的家常菜

享尽山珍海味的风光

当然现代人大多是尝个新鲜

唯独以农业文明闻名于世的溆浦

承继了更多深挖洞广积粮的传统

人们用红薯叶做成黑黑的腌菜

一小勺一小勺小心地从陶坛舀出

悠然自得地对付着漫长的冬天和青黄不接

野菜马齿苋

马齿苋们匍匐着前进凑在一起

七嘴八舌地议论纷纷

它们要学习战斗的野草

既然长着一副天然的马齿

就要为人间啃下一些难言的焦虑

心急的马齿苋连夜行动

在天亮之前赶上了岩湾佬的早餐

凉拌丶做馅或清炒都绿油油的

看得一家老小满嘴流涎

更多的马齿苋跳进陶坛里修练

把自己练成黑咕隆咯的黑包公

马齿苋腌菜从长子口和屈原大道进城

码头的姜胖子从此宣布吃素

蒿菜糍粑

野艾蒿在野外长得密密麻麻

嚷嚷着要去看看山里人家

现在又到了清明时节

它们要去参与人类的祭祖

大家都是这块土地的子孙

沿袭千年的祭祖是一种文化认同

有些人的祭祖全猪全羊

即便节俭也要祭上几个蒿菜糍粑

脱贫攻坚让人民富起来了

人们可以吃上了大鱼大肉

一些野艾蒿还是毅然决然地走向蒿菜糍粑

为人们的幸福生活和快乐人生

再添点口福添点香甜添点健康

龙潭火腿

经过了一番精心的烟熏火烤

龙潭火腿重新迈开了四条腿

走出乡村走出田野走进现代都市

走上高楼大厦千家万户的餐桌

当然还有一些龙潭火腿选择了故土难离

在老家炊烟和农家小酌中最后成全了自我

龙谭火腿金黄色的外表

闪耀着金秋的丰收和喜悦

它酱红色的质地还显影着凤凰涅槃的诗句

拥有龙潭火腿的奉献

一个盛大的传统佳节

年年都是集体狂欢

梅菜扣肉

梅菜扣肉本是一道客家菜

在溆浦做成了当地一绝

闻到梅菜扣肉的香谁都有点坐不住

一大席的吃货们全都乱了

人人都似乎在反客为主地先尝为快

其中的豪饮者吃出了诗仙李白的豪迈

愿用一匹五花马换取一块五花肉

做成一碗溆浦梅菜扣肉下酒

呼朋唤友地喝个痛痛快快

莲藕

在三闾大夫与思蒙山水依依惜别之后

又有洞庭莲花仙子划着一叶小舟从溆浦走出

临走前她把五色莲子撒在这里

从此这块丰廋的土地就广种莲藕

两千年风雨沧桑风里雨里

楚辞和莲花在人们心头开出了永不凋谢的美丽

还有深埋在泥水里的忠贞和洁白

每当看到又大又嫩又脆的七孔或九孔莲藕

当代行吟诗人的诗歌禁不住奔涌起热血和火焰

观音阁甜瓜

观音阁甜瓜追随着观音

一心要做果类中的姣姣者

观音阁甜瓜要把内心的甜蜜分享给众生

当年邓少谷知府倾囊承建了观音阁

百千年风雨沧桑送我父老乡亲慈航

当巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴战略有效衔接推进

观音阁甜瓜小将军又自告奋勇跳将出来

道一声末将愿往闪亮登场

在欢天喜地庆丰收的锣鼓声中再立新功