毛豆炒瘦猪肉

食材：毛豆 150g，猪瘦肉 120g，生姜少许，少许盐、少许生抽，不放糖

1. 瘦肉切薄片，加一点点生抽抓匀腌 5 分钟；毛豆剥好洗净。
2. 锅中放少量油，下姜片爆香，放入肉片翻炒至变色。
3. 倒入毛豆，加少量清水，盖上盖子中小火焖 5‑7 分钟，把毛豆焖熟。
4. 开盖大火收掉多余水分，放少许盐调味即可。

提示：毛豆属于杂豆类，淀粉含量不低，吃这道菜，米饭主食要适当减量。

白灼芥兰

食材：芥兰 300g，姜片，少许盐，几滴食用油

1. 芥兰削掉老皮，清洗干净；锅里烧水，放姜片、少许盐、几滴油。
2. 水沸腾后放入芥兰，大火煮 2‑3 分钟，断生即可捞出，不要煮烂。
3. 控干水分，直接吃；想吃味道可以淋一点点薄生抽，不要蚝油、糖。
4. 
   

菌菇汤（控糖版）

食材：香菇、金针菇、蟹味菇共 250g，姜片，少许盐，葱花

1. 各类菌菇洗净切好。锅里放少量油，姜片简单爆香。
2. 倒入清水烧开，下全部菌菇，小火煮 8‑10 分钟。
3. 加少量盐调味，撒葱花，不勾芡、不放鸡精也可以，清淡喝汤，少喝浮油。
4. 
   

蛤蜊炖豆腐

食材：蛤蜊 250g，嫩豆腐 200g，姜片，葱花，少许盐

1. 蛤蜊盐水吐沙 2 小时，冲洗干净；豆腐切方块。
2. 锅中放少许油，姜片下锅，加清水烧开。
3. 放入豆腐，小火炖 3 分钟，再倒入蛤蜊。
4. 煮到蛤蜊全部开口就关火，丢掉没开口的。放少量盐、撒葱花。

不要加料酒过多、不放糖，原汁原味；汤可以喝，浮油撇掉。