#夏日生活打卡季#​

立秋后！多吃4样养阳菜，胜过鱼和豆腐，散寒补元气，平安入秋

1. 蜜汁鸡腿

· 食材：鸡腿、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蜂蜜。

· 制作步骤：

1. 鸡腿洗净擦干水分，放姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和蜂蜜，腌制1小时。

2. 电饭锅底放姜葱，放入鸡腿，腌制的料汁也倒入。

3. 按煮饭键，煮好后焖10分钟，出锅撕条即可。

2. 子姜焖鸭（啤酒鸭）

· 食材：鸭肉（切小块）、蒜头、子姜、泡辣椒、青辣椒、干辣椒、盐、油、生抽、蚝油、米酒、味精、啤酒500ml、水淀粉、葱段、鸡精。

· 制作步骤：

1. 鸭肉切小小块，加盐、油、生抽、蚝油、米酒和味精，腌制20分钟。

2. 热锅热油下鸭肉，炒干水分炒出香味。

3. 倒入蒜头、姜片、泡椒和干辣椒，翻炒均匀。

4. 倒入500ml啤酒，焖煮约10分钟。

5. 倒入青辣椒和剩余的子姜片，大火翻炒。

6. 最后加水淀粉勾芡，撒上葱段和鸡精，大火翻炒收汁即可。

3. 牛肉山药汤

· 食材：鲜牛肉（切片）、山药、葱花、盐、红薯淀粉。

· 制作步骤：

1. 牛肉片放葱、盐和红薯淀粉，加清水打湿，抓匀腌制。

2. 起锅烧油，葱花爆香，放山药翻炒断生。

3. 加适量开水，水开下腌制好的牛肉片（不要搅动）。

4. 待肉片变色再用勺子慢慢推动。

5. 炖煮3分钟，加盐调味，撒葱花出锅。

4. 焖茭白

· 食材：茭白、葱花、生抽、蚝油、老抽、糖、盐。

· 制作步骤：

1. 锅里多倒点油，倒入茭白，炒至焦黄变软（约3分钟）。

2. 倒入生抽、蚝油、少许老抽、少许糖和少许水，翻炒均匀。

3. 盖盖小火焖2分钟（中途需翻拌）。

4. 掀盖收汁，撒入葱花即可（前面调料有咸味，量大可加适量盐）。

四道菜各有风味：蜜汁鸡腿甜嫩、子姜焖鸭香辣、牛肉山药汤清鲜、焖茭白焦香。