今日11月1号，提醒大家，吃对2样，守住3事，安安康康入冬

今日11月1号，11月开了头，天也凉透了。老辈人讲究这个时节要“收着过”——吃得对、守得住，身子骨才稳当。今天就跟大家聊聊，11月开头该吃哪2样，又该守住哪3件事。

吃对2样

第1样：山药——健脾养胃，打底子

11月的山药粉糯饱满，是菜市场里最不起眼却最养人的东西。它性平温和，不寒不燥，健脾养胃，好消化不费牙。中老年人脾胃弱，天冷了吃点山药，胃里踏实，吸收也好了。蒸一段当主食，或者丢进排骨汤里炖得绵软，怎么吃都合适。

推荐做法：山药排骨汤

排骨焯水洗净，和姜片、红枣一起放入砂锅，加足量水大火烧开转小火炖40分钟。山药去皮切段放入，继续炖20分钟至山药软糯，加枸杞和盐再煮5分钟即可。汤鲜味美，山药绵软，喝下去胃里暖暖的。

第2样：板栗——补肾强筋，添力气

11月的板栗正当季，粉糯香甜。老话说“秋吃板栗赛人参”，它性温，入脾、胃、肾经，补肾强筋，天凉了吃它腰腿有劲，人也精神。和鸡肉一起焖煮，板栗吸饱肉汁，比肉还抢手。

推荐做法：板栗烧鸡

板栗去壳去皮，鸡腿剁块焯水洗净。锅中少油下冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上色，加姜片、生抽、老抽炒匀，加开水没过鸡块，小火炖20分钟。放入板栗继续炖15分钟至软糯，大火收汁加盐调味即可。

守住3事

第1事：守住脖子和脚踝，别让寒气钻空子

11月风硬，脖子和脚踝是最容易进寒的地方。脖子受凉容易咳嗽头疼，脚踝受凉寒气顺着往上走，手脚更凉。出门围条围巾，袜子穿长一点的，别露脚脖子。晚上用热水泡泡脚，比啥都管用。

第2事：守住作息，别熬夜耗阳气

天短了，人也该跟着“收”。11月熬夜最伤阳气，第二天起来浑身没劲、脸色发暗。尽量十一点前躺下，睡前少刷手机，让身子跟着节气走，早睡晚起一点，养足了精神才好过冬。

第3事：守住嘴，少碰生冷和油腻

天冷了胃口开，火锅、炖肉轮着来，但生冷的东西别碰，冰饮、凉拌菜这时候吃下去，脾胃第一个受不了。油腻的也别顿顿吃，贴膘不等于猛吃肥肉，荤素搭着来，白菜、萝卜、山药这些清润的菜多安排，补而不腻。

几句实在话：11月开头，吃对山药和板栗，把脾胃和肾气养一养；守住脖子脚踝、守住作息、守住嘴，别让寒气和坏习惯钻了空子。吃得暖、睡得好、穿得够，安安康康入冬。今日11月1号，记得给家人安排上。