“白露吃3白，医生不用来”，哪3白？白露15天，再忙也要给家人吃

白露到了之后，好像气温也跟着改变了，虽然同样还会出现高温，但是已经没有那么炎热了，看来接下来一周的天气预报，虽然是晴天，但是最高温度下降了不少，平时还有阵阵的风吹来，不过这个风已经感受不到热了，而是一种非常凉爽的风，看来秋天是真到来了。

白露节气的到来，像在北方地区的话，秋天算是真正站稳脚跟了，在南方很多地方，也会明显感觉到，天气的转凉，清晨的草叶上，还会挂着露珠，早晚的风里带着明显的凉意，空气也从夏天的湿热，开始变得干燥起来。

在这个时候，如果平时不怎么喝水，有喜欢吃一些辛辣刺激的食物，那么嗓子就特别容易出现发干的一个情况，甚至嘴唇还会出现起皮，鼻子也痒痒的，这其实就是秋燥在作祟。

《黄帝内经》说“西方生燥，燥生金，在脏为肺”，秋燥最容易伤的就是肺。肺为“娇脏”，喜欢湿润，最怕干燥，一旦被燥邪所伤，咳嗽、咽干、皮肤干裂这些毛病就都来了。所以这也提醒大家，白露节气这个阶段，一定要做好滋阴润燥，养护肺腑的一个事情。

此时该如何去做呢？老话就有“白露吃三白，医生不用来”，这个是指哪3白？白露15天，再忙也要记得给家人吃，养脾胃，润秋燥。

这句话的意思比较的简单，就是提醒我们在白露节气，要多吃一点白色的食物，这样可以滋养肺腑，而且还可以抵御秋燥，这个说法虽然夸张了一点，但是其本质上，还是提醒我们，饮食要格外注意。那么三白分别指的啥呢？

第一白：茭白

说实在话，很多人在秋天，是忽略它的存在的，而且农村当中，这个恰巧就是白露时节的时令食物，甚至我们老家还有“白露茭白秋分蟹”的一个说法，白露前后，正好是茭白最为鲜嫩，滋味最清甜的一个时候。

在民间茭白甚至还被称之为“水中参”，遇见的时候，我们可以多吃一点，直接把它炒着吃，或者是焯水凉拌都可以，它富含大量的钾元素，能够很好的缓解秋乏，而且其它营养物质，还能消燥除烦，格外值得大家去吃。

第二白：豆腐

还有一种食材，一年四季都有，那就是豆腐，在白露前后，我比较推荐大家去吃一点豆腐，当然它算不上什么时令食物，但是在这个时候吃，作用却格外的显著，豆腐温凉，制作方法多样，不管是炖还是炒，或者是蒸，味道都极其的鲜美。

当秋季比较的干燥的时候，人没有胃口，我们就可以选择一点豆腐来吃，搭配着肉末一起，还可以制作成麻婆豆腐，用它来下饭，直接多吃好几碗，真正的是做到了百吃不厌。

第三白：荸荠

白露前后，还有一种食材，也经常被大家忽视，主要是外表长的太暗了，搞得很多人对其没有食欲，但是荸荠的营养价值是不能被忽略的，它味道清甜鲜美，润而不燥，把它拿来炖汤喝，也格外的清甜。

制作的时候，去掉皮之后，我们可以直接生吃，当然也可以把它拿来做甜汤，这样制作出来的荸荠汤，凉性十足，而且还能很好的去秋燥，并且其做法也比较的简单，清洗干净，搭配其它一样就可以炖了，也可以把它拿来炒着吃，味道同样相当的不错。

秋季，要懂得养脾胃，润秋燥，而这个时候在选择食材的时候，就要选择一些白色的食物，因为这些食物可以起到很好的润燥作用，其口感也比较的不错，当然除了这些之外，像莲藕，莲子之类的，大家也可以选择去吃一点，同样可以起到健脾开胃的一个作用，让我们秋天能够更加的舒坦。