老一辈常说：立秋后养脾胃，整年不受累。这话真的一点不夸张，都是实打实的生活养生经验。

刚过完闷热潮湿的三伏天，咱们的身体其实早就被耗空了。一整个夏天吹空调、吃冷饮、出汗多，不仅体内津液流失严重，脾胃阳气也变得虚弱无力。很多人一到立秋就莫名没胃口、吃点东西就腹胀、浑身乏力懒得动，脸色也发黄暗沉，其实根本原因就是脾胃虚、湿气重、秋燥初起。

懂养生的人都知道，立秋进补不着急，首要任务是养好脾胃。脾胃是后天之本，脾胃通顺了，后续秋冬进补才能吸收进去，不然吃再多补品也是白费。

老祖宗的节气智慧特别贴合人体需求，讲究秋吃黄、养脾土。中医讲五色入五脏，黄色食材性平味甘，专属入脾胃经，不寒不燥、温润滋补，刚好能弥补夏天的脾胃损耗，还能提前抵御秋燥，是夏秋交替最适合的食补方式。

今天给大家分享4种家家户户都吃得起的“立秋黄金食材”，都是菜市场随处可见的平价好物，搭配4道家常快手食谱，做法简单、好吃养人，全家老少都能吃，坚持轮换着吃，安稳度过换季期。

第一黄：小米｜温补养胃，堪比“平民参汤”

小米绝对是脾胃虚弱者的福音，也是公认的养胃第一杂粮。它质地细腻温和，极易被肠胃消化吸收，不会给脾胃造成任何负担，长期吃能温补脾胃、补益气虚，老一辈常说熬出米油的小米粥，滋补效果堪比参汤。

立秋之后晨起温差变大，肠胃容易敏感，早餐喝一碗小米暖粥，能快速唤醒脾胃机能，一整天胃口都舒畅。

【小米红枣百合粥】（润燥养胃、安神补气）

食材：小米60克、新鲜百合1瓣、红枣5颗、桂圆6颗、枸杞少许

做法：

1、小米提前浸泡20分钟，更容易熬出浓稠米油；百合掰瓣洗净，红枣去核备用。

2、锅中加水烧开，放入小米、红枣、桂圆，小火慢熬25分钟，期间偶尔搅拌防止糊底。

3、放入百合继续熬10分钟，最后关火撒上枸杞焖3分钟即可。

这碗粥清甜不腻，米香浓郁，熬出来的米油醇厚绵密。早上空腹喝一碗，暖乎乎直达脾胃，既能养胃补气，又能缓解初秋干燥带来的口干舌燥，换季脾胃不适的人一定要多喝。

第二黄：老南瓜｜补中益气，天然“健脾土人参”

立秋前后上市的老南瓜，甜度高、粉质足，是当之无愧的秋季养生王牌。南瓜性味甘温，主打补中益气、健脾祛湿，夏天堆积在体内的湿气、脾胃虚弱导致的疲惫乏力，吃它都能很好的缓解。

而且南瓜低脂高营养，饱腹感极强，不管是老人孩子，还是减脂人群，都适合多吃，温和养身不发胖。

【蒜蓉南瓜蒸鸡腿】（低脂鲜香、健脾不油腻）

食材：老南瓜1块、鸡腿2个、大蒜5瓣、葱花、生抽、少许蚝油、白胡椒粉、少许盐

做法：

1、鸡腿剁成小块，洗净沥干水分，加蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、少许白胡椒粉和盐，抓匀腌制15分钟入味。

2、南瓜去皮切厚块，均匀铺在盘底，既能垫底吸油，又能锁住食材鲜味。

3、把腌好的鸡腿块铺在南瓜上，水开上锅大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。

蒸出来的菜品原汁原味，清爽不油腻。南瓜吸满了鸡肉的鲜香，粉糯入味；鸡肉鲜嫩多汁，一点不柴。相比红烧、油炸，这道蒸菜更贴合秋季养生，清淡滋补、健脾养胃，多吃也不会积食上火。

第三黄：黄心红薯｜润肠健脾，秋季“地下养生宝”

立秋之后，秋燥慢慢加重，很多人会出现脾胃虚弱、大便干结、肠道不通的情况。黄心红薯就是天然的润肠健脾好物，它富含膳食纤维，能健脾益气、润肠通便，帮身体排出夏季堆积的代谢垃圾。

而且黄心红薯自带天然甜味，性质温润，不寒不凉，秋季吃它，比吃各种寒凉瓜果更养人。

【红薯雪梨甜汤】（润燥通便、清甜养肺脾）

食材：黄心红薯1块、雪梨半个、红枣4颗、老冰糖适量、枸杞少许

做法：

1、红薯去皮切小块，雪梨洗净去核切小块（不用去皮，营养更足）。

2、锅中清水烧开，放入红薯、红枣，小火煮20分钟至红薯软糯。

3、加入雪梨块和老冰糖，再煮8分钟，最后放枸杞焖2分钟即可。

这道甜汤温润清甜，口感清爽不腻。红薯健脾补虚，雪梨滋阴润燥，两者搭配刚好适配初秋的气候特点，既能养脾胃，又能解秋燥。口干、便秘、皮肤干燥的朋友，换季多喝准没错。

第四黄：鲜鸡胗｜消积开胃，脾胃“疏通神器”

夏天大家爱吃烧烤、冷饮、重口味饭菜，不知不觉就堆积了积食，导致脾胃淤堵、没胃口、腹胀嗳气。立秋养脾，不光要补，更要“通”，鸡胗就是最好的消食食材。

老辈人常说“以形养形”，鸡胗是鸡的消化器官，自带极强的消食化积能力，能疏通脾胃淤滞、化解体内积食，堪称天然的“健脾开胃菜”。换季没胃口、吃一点就胀的人，一定要多吃。

【青椒爆炒鸡胗】（脆嫩开胃、消积解腻）

食材：新鲜鸡胗250克、青椒2个、小米辣少许、姜蒜适量、料酒、生抽、少许盐和白糖

做法：

1、鸡胗撕掉内膜洗净，切薄片，加姜片、半勺料酒、少许盐抓匀，腌制10分钟去腥味。

2、锅中烧水，水微沸后下入鸡胗焯10秒，微微变色立刻捞出沥干，保证口感脆嫩。

3、热锅凉油，爆香姜蒜、小米辣，倒入鸡胗大火快速翻炒30秒，淋1勺生抽、少许白糖提鲜。

4、最后放入青椒块，翻炒至青椒断生，加盐调味即可出锅。

这道菜火候到位，鸡胗脆嫩不腥、嚼劲十足，青椒清香解腻。立秋食欲不振、积食腹胀的时候炒一盘，开胃下饭，瞬间打开胃口，帮脾胃扫清负担，轻松迎接秋冬进补。

立秋养生，从来不是吃贵的补品，而是吃对时令家常食材。

这4种“黄金黄色食材”，顺应节气规律，贴合脾胃需求，一粥一菜、一汤一食都是温和滋养。不用刻意忌口、不用花费高价，日常轮换着吃，慢慢把夏天耗损的脾胃补回来，夯实身体底子，整个秋冬都少生病、更舒坦。

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