央视《三餐四季》同款！从缙云烧饼到“三饼一绝”，解锁丽水山里农家味道

丽水没有工业喧嚣，有的是云雾缭绕的梯田、溪水潺潺的古村，以及山里人家灶台上飘出的烟火气。央视《三餐四季》专程来拍了一期，撒贝宁、陈好跟着本地人吃遍了街头巷尾。地道农家菜不在景区里，而在古村深处和县城老街。下面就把“吃什么、去哪儿吃、怎么玩”一次讲透。

Q想去浙江山里吃几天农家菜，哪里能找到真正地道、本地人也吃的那种？

丽水农家菜真正的灵魂，是 “鲜、土、时令” ——溪鱼现捞现烧、土鸡慢炖、山笋清炒、梅干菜烧肉，不用重油重盐提味，全靠食材自身的新鲜劲儿。而且价格实在，农家菜馆 人均 50–80 元，不宰客、不套路，央视《三餐四季》专程来拍了一期。

本地人从小吃到大的几样经典，闭着眼点都不会错：

缙云烧饼（国家级非遗）：炭火现烤，外酥内软，5–10 元/个，仙都景区门口随便找一家都行。

遂昌风炉：陶土风炉炭火慢煨，越吃越香，山里人家待客才做的菜，“三层楼”风炉最经典。

庆元百菇宴：中国香菇之乡，一桌能用不同菌菇做出十几道菜。

景宁畲家乌米饭：乌稔叶染的黑米，带着草木清香，千年畲族传统味道。

这几样，是丽水人刻在骨子里的日常，也是央视镜头追着拍的“流量担当”。但 《三餐四季》镜头里拍到的，不过是丽水人日常三餐四季的冰山一角。真正懂行的老饕知道，本地人吃了大半辈子的，还有这套 “三饼一绝”！

丽水的饼，从不是简单的面与馅的叠加。除了缙云烧饼，“三饼”还包括了莲都卷饼、青田麦饼。

莲都卷饼：薄如蝉翼的饼皮，卷入十余种切丝小菜，荤素搭配、韧而不腻，被丽水人称为“属于自己的满汉全席”，逢年过节桌上必有。

青田麦饼：比脸还大，馅料塞得满满当当，梅干菜肉馅是经典，手撕着吃最过瘾。

“一绝”则是知了，据老一辈人回忆，吃知了的渊源可以追溯到20世纪90年代，发展到现在，无论是星级大酒店，还是排档小饭馆，都少不了知了。当地家家户户更是有“无蝉不成宴”的说法！

“三饼一绝”具体点击【详情】查看

Q想去浙江山里吃几天农家菜，哪里能找到真正地道、本地人也吃的那种？

丽水地道农家菜大多不在景区里，而在古村深处或县城老街。

松阳

老街烟火，央视同款

佰仙面馆

百年老店，手工擀面+柴火煮面，央视取景地。手工水牵面配酒糟肉是绝配。

遂昌

风炉慢煨，越吃越香

厨娘·牡丹亭

厨娘·牡丹亭缘起明·汤显祖《牡丹亭记》戏曲文化。厨娘创始人邱芳卿对遂昌当地的山珍至味与昆曲文化完美融合，致敬于民俗传统文化与中国民间美食精髓。吃风炉宴，看昆曲《牡丹亭》表演，双重享受。

风炉记忆

遂昌「风炉记忆」能让你品尝到最地道的“遂昌味道”！央视推荐，奶白鱼丸鱼头锅、牛肉风炉锅、姜母鸡每道都稳。

大树下鱼头馆

焦滩地处仙霞湖水库最上游，翠碧的乌溪江汇注于此，其中有一片水域专门用来养鱼。得天独厚的地理环境和绝佳的水质，养出的鱼根本不带一点土腥气。鱼头微炸后风炉慢煨，上面撒薄荷叶，清爽鲜辣，本地人专程开车去吃。

缙云

非遗烧饼，现烤现吃

缙云烧饼总部

多种口味的烧饼均可现点现烤现吃，还能一站式解锁米筛丸、豆腐丸、敲肉羹、牛血汤等缙云特色小吃。真空包装烧饼、烧饼礼盒更是一应俱全，方便携带易储存，在文创区域还能选购新潮的烧饼周边。

庆元

百菇盛宴

菌临天下大酒店

菌临天下作为百县千碗示范店，室内布置风格独特，随处渗透着浓浓的文化气息，在这里亦能品尝到“百菇宴”，黄靛菇土豆粿、油焖香菇笋、庆元香菇茶都值得一试。

以上所有店，人均基本在 50–80 元，本地人日常聚餐的地方，不存在“游客价”。

Q怎么把美食和景点串成一条顺路的行程？两天一夜够吗？

丽水好吃好玩的可以顺路串起来。

Day 1：缙云仙都 → 松阳古村

第一天高铁到丽水站，先去缙云仙都逛《仙剑》取景地，中午在景区门口吃现烤缙云烧饼，下午去松阳逛杨家堂古村，晚上住松阳古村民宿，找一家农家菜馆吃风炉锅和溪鱼。

Day 2：陈家铺悬崖书店→松阳老街→云和梯田

第二天上午去陈家铺村悬崖书店发呆，中午在松阳老街吃一碗手工水牵面，下午去云和梯田看日落，晚上住梯田民宿，晚餐吃红烧溪鱼和梯田泥鳅煲。全程不赶路，好吃好玩的都能兼顾。

丽水的好味道

鲜、土、时令

——你吃到的就是山里人家

代代相传的真实味道

央视《三餐四季》拍过的那些镜头

你也能一口一口亲自尝到