全国大咖齐聚！餐酒搭配创新与产业共生沙龙将于4月29日在银川举行

4月23日，记者获悉，借力2026年“中华美食荟”暨宁夏服务消费季国家级平台，以“产业共生・味觉共识”为主题的餐酒搭配创新与产业共生沙龙，将于4月29日下午在银川兰傒谷商务广场宴会中心举办。全国餐饮、葡萄酒、农产品领域大咖齐聚，共探餐酒融合新路径，为贺兰山东麓葡萄酒走向全国餐桌搭建理论与实践平台。

本次沙龙聚焦“葡萄酒中餐搭配实践”核心，以“产业共生”为落脚点，从“产品逻辑、市场实践、文化表达”三大递进层面，系统性构建贺兰山东麓葡萄酒与中国菜系的搭配理论与方法支撑。活动将通过致辞、主题分享及产业沙龙对话形式，围绕提升消费体验、优化供应链、培育消费习惯等议题，推动餐酒融合从产品创新升级为文化共识与市场共赢。

在主题分享环节，全国及宁夏本地餐饮协会、葡萄酒行业协会负责人，知名餐饮品牌、贺兰山东麓头部酒庄负责人，资深主厨、侍酒师、餐饮供应链、投资机构代表等将齐聚一堂，由中国农业大学、贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会等机构专家学者，围绕中国葡萄酒多样性、餐酒融合新增长点、贺兰山东麓葡萄酒生活方式与“世界葡萄酒之都”建设等主题分享前沿理念。

专题对话环节将聚焦“从风土到餐桌——贺兰山东麓葡萄酒如何进入全国餐饮生态”，深入探讨中餐与葡萄酒搭配痛点与机遇、餐饮企业付费餐酒服务类型、酒庄与餐厅缺失中间环节、宁夏能否率先形成“中国式餐酒搭配标准”等核心议题，破解产业堵点、撬动消费升级，让餐酒搭配从味蕾尝试升维至文化共鸣与市场共赢。

活动主办方负责人介绍，此次沙龙活动将以贺兰山东麓“甘润平衡”风格为核心，构建餐酒搭配逻辑，形成“中国餐桌优选佐餐酒”行业与消费共识；搭建餐饮、酒庄、培训、渠道对话平台，打通“酒庄到餐厅”最后一公里，形成可复制的餐酒搭配服务标准；推动宁夏酒庄与全国餐饮品牌达成产品入驻、联合推广、服务培训等落地合作。

据悉，作为国家级美食盛会首次落地西北的核心产业活动，本次沙龙将深度激活贺兰山东麓葡萄酒产业与餐饮行业协同效能，以餐酒融合为纽带，助力宁夏“紫色名片”走向全国，赋能区域消费升级与产业高质量发展。

作者：梁小雨