叫错40年！72家兰州拉面撤下“兰州”门头，只为“认祖归宗”？

兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭，并称为“国民快餐三巨头”，不管爱不爱吃面食的人，大多都听过“兰州拉面”这个名字。

说一个冷知识：任何一个兰州人都不会承认“兰州拉面”的存在，他们只认“兰州牛肉面”。

可别以为“兰州拉面”、“兰州牛肉面”不过只是叫法不同而已，这背后可大有说法。

你知道吗，将“兰州拉面”推广到全国各地的，不是兰州人，而是青海人。大批青海化隆、尖扎的农民靠着一碗面走出大山，在全国开出3万多家“兰州拉面”店。

在兰州人眼里，“兰州拉面”的走红蚕食了“兰州牛肉面”的生存空间，口味参差不齐的“兰州拉面”还损害了兰州正宗牛肉面的名誉。

于是乎，兰州出手了。

兰州先是成立了兰州牛肉拉面行业协会，随后兰州牛肉拉面行业协会开始布局“兰州牛肉面”商标。

知识产权信息显示，截至目前，兰州牛肉拉面行业协会已先后申请了“兰州牛肉面”“兰州牛肉拉面”、碗形拉面师傅图形商标等28件商标，多件商标已被核准注册。

甚至于，兰州还要为“拉面”立法。

2023年，《兰州牛肉拉面产业发展条例》被列入立法调研，2026年6月，《兰州市兰州牛肉拉面产业促进条例》表决通过。

兰州这一系列的动作，目的很明显：想把“兰州牛肉面”，与遍地开花的“兰州拉面”彻底隔离开来。

青海这边为了推广“青海拉面”，也早已采取了一系列的谋划和动作。接收到信号后，经营“兰州拉面”商户们主动撤下了“兰州”门头，换上“化隆”字样（注：2016年，化隆县拉面品牌发展协会申请的“化隆牛肉面”地理标志集体商标被核准注册）。

40年苦心经营，将“兰州拉面”开遍全国300多个城市，如今却要被迫拆除这块金字招牌，迎来改名。

据了解，天津率先开启“摘牌”试点，目前已有72家拉面馆同时摘下“兰州”换上“青海拉面”。

“兰州拉面”目前所经历的阵痛，给我们留下了思考：“借”他人的招牌，始终不能掌握品牌话语权，品牌做再大，也是给他人做嫁衣。

希望广大经营者提高知识产权保护意识，深耕自主品牌建设，主动布局自主商标，摆脱对他人品牌的依赖，提升核心竞争力。只有牢牢将品牌话语权握在手里，才能掌握市场主动权。

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