立秋吃3白，一年病不来！立秋后这3白别忘吃，祛湿健脾、生津润燥

这两天受台风“白海豚”影响，家乡安徽一直在下雨，不知大家那里是什么天气？俗话说“一场秋雨一场寒”，前两天还是燥热难耐的高温，现在却可以明显感受到立秋时节的凉意了。

立秋是夏秋交替的重要节点，天地间的阳气开始收敛、阴气逐渐生发，而我们的身体，也需要随着季节的变换去适应调整。

很多人以为立秋就是秋天的开始，可以大肆进补“贴秋膘”了。其实立秋之后很长一段时间，依然处于“长夏”的尾声，这时暑湿未退，秋燥已至，我们要同时面对两个方面的困扰。一是夏天的暑湿困住了脾胃，让人食欲不振、身体沉重；二是初秋的燥气开始侵袭身体，让人口干舌燥、皮肤紧绷。面对这样的局面，盲目进补只会加重脾胃负担。

在民间，一直流传着“立秋吃3白，一年病不来”的说法，为什么立秋要吃“白”呢？在医五行学说中，白色入肺经，而秋天正对应五脏中的肺。肺为娇脏，最怕燥邪。因此，立秋时节的饮食养生，应当多吃白色食材，既能润肺防燥，又能兼顾健脾祛湿。

立秋后，这“3白”别忘了吃，它们都是常见的家常食材，营养不贵，但是能契合立秋时节“祛湿健脾、生津润燥”的养生需求，养好脾胃、防好秋燥，助我们健健康康的度过夏秋之交，深秋进补也能事半功倍。

一、莲藕——生津润燥

民间有句老话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，立秋后莲藕大量上市，这时的莲藕经过一夏的滋养，鲜嫩多汁、营养丰富，是立秋时节不可错过的养生好物。

生藕偏凉，能清热生津，帮助清除夏天残留的暑热，立秋后口干舌燥的人群可以吃点凉拌藕片、清炒藕片；熟藕性温，能健脾开胃，慢慢把夏天受伤的脾胃调养好，立秋后脾胃虚弱、食欲不振的人群可以炖点莲藕汤、莲藕粥。更值得一提的是，莲藕中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，能够促进肠道蠕动，帮助身体排出夏天积攒的湿气浊气。

莲藕蒸肉丸

二、山药——健脾祛湿

山药在食疗养生中有着极高的地位，《神农本草经》将其列为上品，称其“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。山药入脾、肺、肾三经，既能健脾益气，又能养肺固肾，而且性质平和，不寒不燥，几乎所有人都适合吃。

立秋时节常吃山药有三大好处：一是补益脾胃，夏天吹空调、吃冷饮这些都在损耗脾胃阳气，到了立秋时，脾胃正处于虚弱状态，而山药能够温和的补益脾胃；二是“培土生金”，这是医里一个重要的养生理论，土对应脾胃，金对应肺脏。脾胃功能强健了，肺气自然充足，立秋之后正是养肺的季节；三是祛除湿气，山药通过补益脾胃的运化能力，让身体自己把水湿代谢出去，从根源上解决湿气的问题。

山药蒸排骨

三、茭白——清热利湿

茭白是江南水乡的特产，生长在水田中，外形像笋，肉质洁白细嫩，味道清甜鲜美，自古就被称为“水中人参”，立秋后正是大量上市的季节。

立秋时节，暑湿未退、秋燥已生，而茭白刚好可以化解这种“湿燥交织”的局面。茭白擅长清热利湿、生津止渴，一方面可以清除夏天残留的湿热，帮身体排出多余的水湿；一方面又能补充津液，缓解秋燥带来的不适。

茭白炒肉丝

养生不是盲目的进补，而是要学会顺应天时、应季而养。莲藕润燥，给身体补足津液，让秋燥无从下手；山药固本，把脾胃养扎实，湿气自然退散；茭白清利，送走残留的暑湿。当然，食疗只是一个方面。立秋之后，还要注意作息规律、适当运动、保持心情舒畅。

愿你在这个秋天里，吃得好、睡得香、身体棒！

“本文为养生食疗科普，不构成医疗建议。每个人体质不同，如有明显不适或患有基础疾病，请及时就医，在专业医师指导下调理。”