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谁能想到，去年还在声讨知名餐厅用冷冻西兰花的年轻人，现在竟然开始主动给自己做预制菜了。

现在在一些社交平台上流行起了一种帖子，教你怎么把一周的饭菜煮熟、分装、冻进冰箱。

年轻人给这东西起了个狠名字，叫"人粮"。

狗粮喂狗，人粮喂自己，名字是自嘲，动作却很诚实。

光是某一个平台， "人粮饮食打卡"类目的浏览量就超过了3000万，一场席卷年轻人的厨房革命已经开火了。

以前花钱不愿意吃预制菜，现在却主动给自己做预制菜，以前嫌弃冷冻食品不新鲜，如今却觉得这样吃省时又省心。

可问题是，现在买菜这么方便，厨房电器也越来越智能，为什么年轻人反而连每天做一顿饭的时间都没有了？

饭谁都想好好吃，可惜真的做不动

人粮能火，先是因为做饭这件事太贵了。

贵在哪？不在食材，在时间和心力。

有调查早就问过年轻人，愿意每天做饭的只占12.7%，还有5.4%的人压根不进厨房。

不想做饭的理由排前三的，是没时间、备料太麻烦、不想洗碗。

咱们的生活条件明明比过去好了这么多，为什么现在的年轻人却不愿意做饭了？

要知道，以前很多家庭条件没那么好，厨房设备也远不如现在方便，可每天买菜做饭依然是很正常的事情。

如今电饭煲、洗碗机、空气炸锅都有了，超市买菜方便了，网上还能直接送货上门，按理说做饭应该越来越轻松才对。

可现实恰恰相反，越来越多的年轻人宁愿周末集中做一星期的饭，也不愿意工作日每天开火。

问题显然不只是年轻人变懒了，而是他们能够自由支配的时间越来越少了。

2025年全国企业就业人员周平均工作时间达到48.6小时，明显超过了标准工时制度下每周40小时的水平。

这还只是统计口径里的工作时间，不包括很多人每天上下班通勤、下班后回复工作消息，以及各种工作之外的额外事务。

早上七八点出门，晚上七八点回家，如果再算上洗澡、洗衣服、收拾房间这些日常琐事，一天真正属于自己的时间还能剩下多少？

这个时候再要求一个打工人，每天花一两个小时买菜、做饭、洗碗，确实有点为难人了。

那点外卖行不行？也不省心，打开软件先挑店，再翻评价、比价格，午休过去一半还没下单，油盐重不说，想吃得清淡点，一份鸡胸肉轻食沙拉动辄二三十块。

还有更扎心的一层，你花大价钱以为躲开了预制菜，其实根本没躲开。

中国连锁经营协会的报告显示，一些知名的连锁餐饮，预制菜占比在80%以上，个别头部快餐品牌接近100%。

整个行业的盘子也在疯涨，2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，预计2026年会冲到7490亿元。

看明白这层，年轻人的逻辑就通了：反正横竖都是吃预制，那不如自己来，原料自己挑，油盐自己放，分量自己定，起码吃进嘴里的每一勺都知道是什么。

这些年轻人是怎么做“人粮”的？周末抽一两个钟头，把西兰花、胡萝卜、南瓜这类蔬菜焯到八成熟，鸡胸肉、牛肉、虾仁腌好弄熟，糙米饭焖上一锅，沥干水分往冷冻层一码，完事。

工作日下班回家，铲几勺出来，微波炉转五分钟，浇一勺现成的老干妈或者酸汤，一顿饭就齐了。

有网友专门算过，一周荤素搭配的备餐，成本大概60块钱。而一顿轻食外卖就要35元往上。

同样解决五个工作日的午饭，点轻食得花将近两百，自己冻只要三分之一。

不过对很多人来说，人粮省下最金贵的一样东西是精力，时间和钱反倒还在其次。

有些人明明六点就下班了，回家却只想躺着刷手机，连烧水煮面都嫌麻烦。

这并不完全是因为懒，而是上班已经消耗了太多注意力和情绪，回家以后只想做一些不用动脑子的事情。

可偏偏吃什么这个问题每天要拷问一个打工人三次，每一个都要挑、要比、要纠结。

做了人粮之后，这个折磨人的选择题一周只做一次，剩下的日子直接执行。

以前我们总觉得，生活水平提高了，人应该有更多时间享受生活。

可现在很多年轻人的真实感受却是，生活越来越方便，自己反倒越来越忙了。

外卖、速冻食品、智能家电，看似给我们节省了大量时间，但省下来的时间，似乎也没有真正变成休息。

于是就出现了一个挺矛盾的现象：一边是食品工业越来越发达，大家想吃什么都能买到；另一边却是越来越多人，连坐下来好好吃顿饭都觉得麻烦。

而且这种现象背后，还有一个容易被忽略的问题。

过去家庭做饭，往往是有人专门承担这部分家务劳动的。

现在越来越多年轻人独自生活，或者夫妻双方都要工作，以前由家庭成员分担的买菜、做饭、洗碗，如今都需要自己在下班以后完成。

但年轻人还想吃得健康一点、便宜一点，才会想出这种办法。

毕竟如果真的完全不在乎，直接天天点外卖就行了，何必还要牺牲周末的休息时间提前给自己准备一星期的饭？

但我还是觉得这种现象多少有点让人感慨，我们发明了越来越多节省时间的工具，生活也变得越来越便利，可年轻人却依然需要想尽办法，才能从忙碌的工作中挤出一点属于自己的时间。

周末在厨房里分装饭菜的那一小时，本质上是给未来七天的自己提前留好的一份照应。