大批撤场！这家“网红”排队王

近期

网红烘焙品牌

KUMO KUMO芝士蛋糕

在北京、天津、上海、广州等

多个城市接连闭店

引发行业广泛关注

凭借芝士蛋糕单品迅速走红，KUMO KUMO曾是各大商场的“排队王”，几乎开一家火一家。然而过去一年间，这个曾经备受青睐的品牌已关闭了上百家门店，线下版图持续收缩。

在广州，该品牌曾布局于多个商场的核心区位，随着部分门店相继关停，大众点评显示，目前品牌在广州仅剩余六家门店维持营业。

KUMO KUMO广州门店。图片来源：美食导报

网红爆款失灵：

KUMO KUMO门店大幅收缩

作为近年崛起速度极快的烘焙品牌，KUMO KUMO于2020年在上海徐家汇美罗城开设全国首店，凭借标志性的“爱马仕橘”包装和主打手工现做的圆形芝士蛋糕，一度成为商场B1层的“排队王”。因门店线下排队人数过多，甚至引发黄牛加价倒卖的现象。

经典原味芝士蛋糕。图片来源：美食导报

然而风口转瞬即逝，品牌扩张热潮快速退去。窄门餐眼数据显示，截至2026年6月16日，KUMO KUMO全国在营门店仅剩56家，覆盖15个省份、28座城市。而过去一年间，品牌关闭了约180家门店，彻底撤出了甘肃、四川、山西、天津、安徽等多个省市。而在无锡，KUMO KUMO刚开业的时候，也曾是“排队王”之一，但近年来，也彻底退出了无锡市场。

值得注意的是，品牌对外招商渠道目前已无法正常联络。

行业集体洗牌：

烘焙品牌需回归产品本质

事实上，KUMO KUMO的爆红与败退并非个例。近年来，虎头局、墨茉点心局、熊猫不走等一众网红烘焙品牌相继陷入关店潮，走出了高度相似的“短期爆红—快速扩张—加速收缩”的发展路径。

不止网红新品牌，传统老牌烘焙企业也深陷发展困境，克莉丝汀、勿理堂等品牌相继退出市场，欢牛蛋糕屋等初代网红品牌也频繁曝出经营危机。

为突破单品依赖的瓶颈，KUMO KUMO创始人姜浩文于2023年推出全新高端手作瑞士卷品牌the Roll'ING，招牌芝士卷定价49元，一度被视为瑞士卷品类中的又一匹“网红黑马”。

然而，该品牌依然延续单一爆款模式，至今尚未实现真正意义上的长效破局。至于KUMO KUMO能否在市场竞争中重回增长轨道，仍有待后续观察。

近期精选

来源：信息时报、美食导报、新晚报

编辑：大春 责编：肖肖 编审：李铁锤