在顺德，一辆移动汉堡车“长”成了5间社区店

7月末，首批入驻南方+佛山广场的顺德美食品牌Orday Burger的第5间门店，在顺德区北滘镇碧江社区悄然开门迎客了。

没有预热造势，没有流量投放。这家从大良苏岗社区出发，一路向前的汉堡专营店，照旧还是把新店放进了顺德的街巷烟火之中。

首批入驻南方+佛山广场的顺德美食品牌Orday Burger的碧江门店。受访者供图

五年时间，一辆移动的汉堡车“长”出了五家门店。

2021年，Orday Burger的主理人KC与帝亚，花六千元买下了一辆面包车，改装成移动汉堡车，跑遍了广佛两地的集市摆摊。

2022年9月，两人“扎”进了大良苏岗社区，开起了第一家门店。“在社区里开店是一件很幸福的事。”彼时的帝亚这样说道，店名的含义也正在于此——“有你们才有我们”。

而当时的他们就已经有了把店开进更多社区的计划。自此，从大良苏岗的第一家店出发，金晖店、万象汇店、陈村NCC公园店接连落地……2026年7月末，碧江店开张。如今，Orday Burger的社区布局已有了5块拼图。团队也从一开始的三个人：KC、帝亚，加上帝亚的弟弟，扩充至21人。

规模在变，但坚持做社区店的初心和打造“一间简单、纯粹的手工汉堡店”的定位没变。

Orday Burger的两位主理人KC（左）和帝亚（右）。受访者供图

碧江新店，依旧藏着两位主理人的温柔和巧思。鲜亮的门头反射着街边绿植与天光，让店铺自然融进社区环境，没有突兀的闯入感；店内延续蓝黄多巴胺的俏皮调性，三只狗狗的卡通形象成了新店代言人。

宠物友好，也是Orday Burger的标配。作为顺德最早明确允许宠物入内的餐厅之一，他们很早就在店内设置了“停汪位”，为带宠客人免费提供狗狗专属小汉堡。

帝亚说，碧江店选址位于社区属性最浓厚的片区。在她眼里，这里自带“家园味道”，与品牌气质非常契合。“我们不希望它一夜爆红，而是希望能在社区里长久经营，被客人坚定选择。”

在她看来，社区店的意义，从来不止于做生意。邻里互助的温情、每日接收到的暖意和欢乐，这些细碎的片段，成为他们创业、做品牌的动力源泉。

这间社区小店依旧延续温馨风格。受访者供图

比起花哨的打卡场景，他们更想让食客专注于汉堡本身的味道。开店以来，扩充品类的声音听了无数次，但KC始终执着于汉堡单品，“我不想让汉堡那么无聊，所以会去创新。但创新不代表什么都要做。”

Orday Burger深耕汉堡单品。张艳青 摄

“本土化融合”，是他们给汉堡找到的创新答案。

市面上多数简餐店只把汉堡当作配品，Orday Burger却选择把单品做深做透。经典款做足味道：足克新西兰牛上脑手打肉饼、手工黄油汉堡胚、自家腌制酸瓜、现点现做，每一步都不松动；创新款接住地气：沙姜炸鸡堡、三年陈鲮鱼滑牛乳芝士牛堡、顺德腌木瓜牛油果芝士牛堡，把顺德本土食材揉进了汉堡里。一口咬下去，既有汉堡的扎实口感，更有本地食客熟悉的风味记忆。

扩店有压力吗？答案是肯定的。“店多了，小伙伴也多了。压力的来源就是自己希望能做得更好一点。”碧江店开业那晚，帝亚和KC开车回家，聊起当年摆摊淋雨、四处赶场的日子，两个人都红了眼眶。“未来也要加油，让我们汉堡的香气飘进更多社区里。”

撰文：张艳青

【作者】 张艳青

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端