早安和平 | 夏吃苦，胜进补？提醒：3种清肝明目又降火，1种自带毒素，千万别吃错

根据中医五行理论，夏季属火，心亦属火。

暑热来袭，心火更盛，容易让不少人被头晕头痛、目赤肿痛、口舌生疮、心烦失眠、情绪暴躁等“上火”症状所困扰。

中医认为，苦味入心，可清心火，缓解夏日常见的“上火”症状。

除此之外，适当“吃苦”还能清热除烦，提神醒脑，刺激胆汁和胃液分泌，增进食欲，帮助消化吸收。

因此，有需要的朋友，不妨在日常餐食中安排适量苦味食物，譬如以下3种~

苦瓜

中医认为，苦瓜味苦性寒，具有清心明目、祛暑涤热、降火、益气、解劳乏等功效，尤其适合“火气”旺盛的人食用。

Tips：火气旺盛者主要表现为面红目赤、燥热口渴、舌质红、舌面苔黄、尿少色黄、大便秘结等。

图源：壹图网

值得一提的是，苦瓜的苦味来源于苦瓜属植物特有的成分——苦瓜苷，它具有增进食欲、促进消化的作用，且生吃熟吃都具有一种独特风味。

生吃：降火更厉害，一般凉拌、榨汁是比较好的选择。

熟吃：能消暑解乏、增进食欲，蒸、煮、炒、炖皆可。

注意：苦瓜属寒凉之品，平素体虚、阳气不足及脾胃虚寒者不宜食用，如果实在想吃，可以吃那种外皮为红黄色的苦瓜。

莲子、莲心

论“清心火”，怎么少得了时令清火食材兼药材——莲子。

中医认为，莲子味甘性平，具有补脾涩肠、清心安神、补肾固精、润燥生津等作用。

莲子的苦味源于莲心，即莲子中央绿色的清嫩胚芽。它具有清心火、平肝火、止血等功效。

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不过，因莲心作用力较强，所以吃莲心需谨慎，一般来说：

• 健康的成年人以及口腔溃疡等上火严重者，可正常食用莲心；
• 心火旺盛致心烦梦多而失眠者，可以单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服；
• 老人、小孩、体虚者、脾胃虚寒者，最好只吃莲子肉。如果火气实在旺盛，吃莲心时也最好和能补脾的莲子肉一起食用，以缓冲莲心的寒凉之性。

菊花

中医认为，菊花性微寒，具有清热降火、清肝明目等作用，适用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症。

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值得一提的是，菊花种类多，不同品种在性味、功效上有细微差异。建议大家先咨询医生，按个人体质与需求选择。

为便于区分，可将菊花分为黄菊花、白菊花和野菊花：

• 黄菊花味辛、甘、苦，性微寒，偏于疏散风热，比如杭黄菊；
• 白菊花味甘、苦，性微寒，偏于平肝明目，比如滁菊花、杭白菊；
• 野菊花味苦，性寒，多用于清热解毒。

注意：菊花有降血压之效，血压低的人不要食用。

另外，菊花性微寒，长期食用易损伤阳气，造成胃肠不适、腹泻等，因此建议虚寒体质者、儿童、老人、孕妇不要喝，健康人群一周喝2~3次为宜。

文章最后，提醒大家：不是所有“苦”都胜似进补。例如，葫芦科瓜果发苦说明它们暗藏了毒素——葫芦素，人食用后容易被毒倒。