#夏日生活打卡季#​

6天后入伏：三伏40天必吃的3样食物，升阳气，排出湿气

一、鸭子薏米莲子山药汤

食材

鸭肉、薏米、干莲子、山药、生姜、食用盐、清水

制作步骤

1. 鸭肉冷水下入锅中进行焯水，煮出血沫后捞出洗净表面杂质。

2. 将焯好水的鸭肉、薏米、莲子、山药和姜片一同放进汤锅里面。

3. 往锅内倒入足量清水，没过全部食材。

4. 开小火慢炖煮60分钟，把鸭肉和各类食材彻底炖至软烂。

5. 出锅之前根据个人口味加入食盐调味即可。

二、酸甜腌嫩姜（糖醋子姜）

食材

新鲜嫩子姜、食盐、冰糖、白醋

制作步骤

1. 嫩姜清洗干净，放在通风处彻底晾干表面所有生水，带水腌制容易变质。

2. 把晾干的嫩姜切成薄片，装入大碗，加入一勺食盐抓匀，腌制15分钟杀出姜里的生水。

3. 将腌出来的姜水全部倒掉，往姜片里放入适量冰糖，再倒入100毫升白醋。

4. 充分翻拌混合，装进无水无油的密封容器。

5. 放入冰箱冷藏静置4小时入味，就可以直接食用。

三、丝瓜炒里脊肉

食材

猪里脊、丝瓜、蒜末、老抽、淀粉、胡椒粉、花椒油、食盐、生抽、鸡精、水淀粉、食用油

腌制肉片步骤

里脊肉切片，添加少许老抽、淀粉、蒜末、胡椒粉和少量花椒油，抓匀腌制10分钟。

炒制步骤

1. 起锅热油，下入腌好的肉片翻炒至八分熟，盛出来备用。

2. 锅内留存底油，下入切好的丝瓜片翻炒，把丝瓜炒软炒熟。

3. 将之前的肉片倒回锅中，和丝瓜混合翻炒。

4. 加入食盐、生抽、鸡精调味，淋入水淀粉。

5. 翻炒至汤汁微微浓稠便可出锅。