强肝第一名！不是枸杞，也不是山药，而是家家户户都有

跟你们说，我婆婆李阿姨前两天又给我露了一手，这道菜啊我学会了赶紧就想分享给你们，就是用西红柿和鸡蛋搭配着做的一个养肝汤，再配上一道醋溜白菜，我婆婆说这两样东西啊，对肝脏那是倍儿好的，比啥枸杞山药都管用。

【第一道：西红柿鸡蛋养肝汤】

【食材准备】西红柿两个要那种熟透了的沙瓤的，鸡蛋两颗，枸杞一小把就十几粒就行，姜片两三片，盐适量，香油几滴

【制作步骤】

1. 西红柿洗干净在顶上划个十字，用开水烫一下把皮扒掉，然后切成小块，不用切太碎，大概就是麻将牌那么大的块就行

2. 鸡蛋打到碗里搅散，我婆婆说搅的时候往里面加几滴水，这样炒出来嫩，我试了确实是这样

3. 锅里放一点点油，不用多，把鸡蛋液倒进去，用筷子快速划散，不要炒老了，刚凝固就盛出来

4. 锅里再加一丢丢油，把姜片放进去煸一下，然后西红柿块倒进去翻炒，炒到出汁，就是那种红红的汤汁都出来了

5. 加水，水量大概是两碗的样子，大火烧开转小火煮个五六分钟，把枸杞扔进去

6. 最后把鸡蛋倒回锅里，加盐调味，滴几滴香油就齐活了

【第二道：醋溜白菜】

【食材准备】大白菜半颗取里面嫩的那几层就行，陈醋两勺，生抽一勺，蒜三四瓣切末，干辣椒两三个看自己能不能吃辣，淀份水一点点，糖半勺

不对，淀粉，打错了。

【制作步骤】

1. 白菜叶和白菜帮分开切，帮子斜着切成片，叶子就手撕成大块就行，这个我婆婆特别强调说一定要帮和叶分开，因为帮子不容易熟，得先下锅

2. 锅烧热放油，油温上来之后先把干辣椒和蒜末扔进去，小火煸出香味，这个时候厨房里那个味道啊，倍儿香

3. 先把白菜帮子放进去大火翻炒，炒个一分来钟，再把叶子放进去，继续炒

4. 沿着锅边淋醋，这样醋遇热那个酸味就激发出来了，我婆婆说这个步骤很关键，不能直接倒在菜上面，要沿着锅边淋

5. 加生抽加糖，翻炒均匀，最后淋一点水淀粉收个汁，不用太多，薄薄一层就行

6. 出锅装盘，利索

我家那位和娃儿都特别爱吃，每次做这两道啊桌上就没有剩菜，我婆婆看着也高兴，你们也试试呗，家家户户都有这些食材，也不用专门去买啥稀罕东西，做起来也快，两道菜加一块儿二十分钟就搞定了，有啥问题评论区问我嘞，我看到就回。