端午别只会吃粽子！这款应季小点心，健脾祛湿，清爽养脾胃！

端午临近，天气湿热闷热，这段时间街头的粽子大量上市，让人垂涎三尺，不过，粽子虽然美味，但很多人吃多了甜糯粽子容易腹胀积食、浑身黏腻，我们可以将这款季节美味稍微改良一下。

给大家安利这款改良版端午美味——黑米芡实粽叶粑，抛开传统纯糯米粽子，好吃还更养人，太适合初夏食用！

黑米素来有黑营养，能滋阴养胃、温润补虚，口感香醇绵密；芡实是天然祛湿好物，健脾固肾，专门适配春夏湿气重、脾胃虚弱的人群。两者强强搭配，再加上黑芝麻加持，食补价值直接拉满。

不同于粽子重油重糖、糯米难消化的短板，这款粽叶粑优化了食材配比，搭配少量糯米粉中和粗粮粗糙口感。入口软糯细腻，带着粽叶天然清香，甜度温和不腻，老人小孩都能放心吃。

初夏潮湿困顿，没必要硬吃厚重的粽子。这款养生粽香小点清淡温润，祛湿健脾、温和食补，没有繁杂配料，保留杂粮本身的营养本味。一口下去满是自然鲜香，解馋又养脾胃。

端午换个吃法，轻松舒服度过湿热初夏。

【黑米芡实粽叶粑】

食材：黑米200克 芡实150克 水180克 黑芝麻50克 糯米粉100克 酵母粉3克 糖20克

食材都准备好。用微微湿润的毛巾，包裹着杂粮搓揉，多搓几遍，不用淘洗，杂粮就很干净了。

处理好的黑米、黑芝麻、芡实倒入破壁机中，用坚果键打碎。

现在为了健康，很多人都爱上了粗粮杂粮，粗粮杂粮口感不太好，大家平日里不妨将它们打成粉，参入到各种面食中去，在超市打粉真的太贵了，给大家推荐欧诺华破壁机，它不仅可以打各种浆，磨粉也超细腻哟，冰沙、果汁、米糊啥都能搞定，这款机器在我家的使用率最高了，几乎天天都用得着！

稍微多打几分钟，粉末越碎越好，杂粮粉都打好了，多打几分钟，打得细腻点。

用纯杂粮粉做食物，加点糯米粉口感会变得更柔软。糯米粉的量根据自己的喜好来，喜欢柔软点就多加点，我只加了100克这样口感就很好了。

将所有的粉类都倒入盆中，分次淋入水，一边倒水，一边用筷子搅拌，让粉和液体均匀地混合。

直接用手揉成面团，水量别太多，但是面团的状态要稍微软一点。

揪一团面团放在手心，整理成椭圆形，用粽叶卷起来，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小贴士：

这个黑米芡实粑粑，加入了适量的糯米粉，所以口感非常柔软。

在清洁杂粮的时候，毛巾尽量拧干，杂粮不要太湿了，打粉的时候会粘连。

杂粮粉稍微多打几分钟，粉越细，蒸出来的口感越好。