端午节快到了，给大家介绍6种特殊的粽叶，看你家乡用什么包粽子

导读：六种少见的“粽叶”！南北各有特色，看看你家用的是哪一种？

6月19日就是农历五月初五了，也就是端午节了，现在好多地方都开始训练划龙舟了。

而除了龙舟，端午包粽子也是一个很重要的习俗，那么你家乡包粽子都是用什么呢？

很多人以为包粽子只有一种叶子，其实大错特错。我国南北地域不同，山水物产不一样，用来包粽子的叶子也千差万别。

而不同的粽叶包出来的粽子口感、形状、味道截然不同。今天就给大家盘点六种最具特色的端午粽叶，看看你的家乡用的是哪一种！

1️⃣箬竹叶

这是市面上最常见的粽叶，很多超市里卖的粽子就是用箬竹叶包的。

它作为我国最家喻户晓的一种粽叶，也是南方大部分地区的主流粽叶。

这种叶子就是箬竹的叶子，它长得很像竹叶，却更大，更长，用它包粽子叶片大小适中、柔韧性极佳，不容易破裂。

而且箬竹叶还自带清新的竹香，煮熟后香气淡雅不刺鼻，还能给糯米增香解腻。

它的优点十分百搭，甜粽、咸粽都能驾驭，包出来的三角粽小巧精致，颜值极高，是大众认可度最高的粽叶。

2️⃣芦苇叶

在北方地区，因为没有箬竹。所以就取地取材，而当地最常用的就是芦苇叶。

芦苇叶细长轻薄、质地柔软，是河边湖畔常见的野生粽叶。

虽然它不如箬竹叶宽，但是却更细长，而且它的香气格外清爽，带着淡淡的草木清香，缺点是叶片偏小，包粽子需要叠上两三片才行。

不过，用它包出的粽子紧实细腻，口感清甜，是北方人刻在记忆里的端午味道。

3️⃣玉米皮

在近些年，用玉米皮包粽子也成为了一种新流行，特别是在城市里，好多人平时就把玉米皮收集起来，晒干了保存，然后到了端午节就用来包粽子。

平时吃玉米剩下的内层软皮，清洗干净即可使用，自带清甜的玉米果香。

它质地柔软、粘性适中，包裹密封性极好，煮粽子时不容易进水，能最大程度锁住糯米的原汁原味，简单又接地气，同时这样的粽子还有玉米的清香呢，也是非常有特色的。

4️⃣假蒌。

在广东包粽子的材料五花八门，就像当地人包粽子的馅料五花八门一样。

而假蒌就是当地人偏爱用假蒌叶包粽。假蒌也叫蛤蒌，是自带独特辛香的胡椒科植物，既可入菜调味，也能入药。

它的香气浓郁独特，去腥增香效果一流，尤其适合包鲜肉粽、蛋黄肉粽。

煮熟后粽叶香和肉香完美融合，肥而不腻，风味独一无二，我挺喜欢吃的，以前在广东经常买这种粽子吃。

5️⃣柊叶

柊叶是两广、云南地区的一种常用的特色粽叶，很多地方直接称它为“粽叶”。

柊叶叶片宽大厚实、韧性十足，耐磨耐煮不易烂，最大的优势就是能包裹超大个头的粽子。

经典的枕头粽、大方粽，基本都是用它包制。而且“柊”与“粽”谐音，寓意端午安康、岁岁吉祥，饱含美好的民俗期许。

6️⃣竹笋壳

最后是广西专属特色竹笋壳，堪称“巨型粽子专属粽叶”。

这是春天长出来的竹笋褪去的外壳，晒干后质地坚韧厚实，耐高温久煮，不易变形开裂。

广西人最爱用它包几斤重的超大粽子，馅料满满、扎实丰盛。竹笋壳自带淡淡的笋香，中和了糯米的黏腻，粽子耐储存、香味浓。但是要仔细把它清洗干净，上面的毛也要刷洗干净才行。

粽叶的种类五花八门，除了这些还有荷叶，芭蕉叶，槲树叶（山东、陕北）、露兜树叶（海南、粤西）、棕榈叶（部分少数民族地区）、甚至芭蕉科的“箸叶”或姜科的“砂仁叶”都可以包粽子，实际上这也就是讲究就地取材。，均属就地取材的民俗用法。

一片粽叶一种风味，没有优劣之分，皆是家乡的专属味道。你的家乡端午用什么叶子包粽子？评论区聊聊吧！