#夏日生活打卡季#​

初伏，少吃茄子土豆，多吃这4种菜，顺应时节，清爽过伏天！

一、冬瓜蛤蜊汤

食材

蛤蜊、冬瓜、生姜、葱花、盐、白胡椒粉、食用油

制作步骤

1. 蛤蜊清洗干净，放入水中，加盐和油浸泡1小时吐沙，吐沙后再次洗净备用。

2. 冬瓜去皮去瓜瓤切成薄片，生姜切成细丝。

3. 锅中倒油烧热，放入姜丝爆香。

4.下入冬瓜片翻炒至变软变色。

5.往锅中加入适量热水，大火煮开后继续煮5分钟。

6.倒入蛤蜊，继续煮5分钟至蛤蜊全部开口。

7.出锅前加入少许盐、白胡椒粉调味。

8.盛入碗中，撒上葱花即可食用。

二、绿豆西米露

食材

绿豆、西米、冰糖、清水

制作步骤

1.绿豆清洗干净，提前浸泡2小时。

2.绿豆放入锅中，加入足量清水熬煮。

3.煮至绿豆软烂开花，加入适量冰糖搅拌至融化。

4.另起一锅烧水，水烧开后下入西米，煮15分钟。

5.西米剩下一点点白芯时，关火盖上锅盖焖煮。

6.焖至西米完全透明，捞出过凉水沥干。

7.把煮好的西米和绿豆混合拌匀即可。

三、薏米红豆莲子羹

食材

熟薏米、红豆、红芸豆、莲子、黄冰糖、清水

制作步骤

1.红豆、红芸豆提前浸泡一晚，冲洗干净。

2.熟薏米清洗干净，准备好莲子。

3.把红豆、红芸豆、薏米、莲子一同放入电饭煲。

4.倒入两倍食材量的清水，选择煮粥模式。

5.程序结束后，放入适量黄冰糖，继续煮至冰糖完全融化即可。

四、黄皮排骨汤

食材

排骨、黄皮、姜片、料酒、盐、清水

制作步骤

1.排骨冷水下锅，放入姜片、料酒焯水。

2.黄皮清洗干净，去掉果核备用。

3.把焯好水的排骨、黄皮、姜片一同放入砂锅。

4.倒入足量清水，大火烧开之后转小火。

5.小火慢炖40分钟，加入少许盐调味。

6.搅拌均匀，煮好之后盛出即可饮用。