7月，一种“碱性果”大量上市，遇上就买2斤，晒干泡水喝，补津液

七月份，正是黄皮上市的时节，在这个闷热的三伏天，金灿灿的小果子被称为“正气果”，如果你没有尝过，那可真是辜负了盛夏的馈赠，遇上就买上20斤，晒干了泡水喝，不仅补津液还健脾胃，非常适合夏天！

甘草陈皮黄皮干

一、食材清单

主料

新鲜黄皮

调味药食材料

陈皮、甘草、罗汉果、冰糖、清水

二、完整制作步骤

初处理清洗

摘下带枝黄皮，清理掉枝叶，整串冲洗干净。

脱粒再次洗净

把黄皮一颗颗从枝条撸下来，再次冲洗干净沥干水分。

去籽

逐个捏开黄皮果肉，把里面的果核全部去除干净，这一步耗时较长。

熬制调味糖水

锅中放入陈皮、甘草、罗汉果、冰糖，加入适量清水，开火熬煮出味道，煮好后把所有药渣过滤掉，只留糖水。

焖煮入味 + 冷藏浸泡

将去籽黄皮倒入过滤好的糖水中，小火煮 10 分钟左右；关火放凉，连糖水一起放入冰箱冷藏浸泡一晚，充分入味。

日晒干燥

捞出浸泡好的黄皮，沥干糖水，放在透气筛网中暴晒；大晴天约 3 天可干透，晾晒期间勤翻动，保证每颗均匀晒干，干透后即为甘草黄皮干成品。