各民族烧烤师傅同台“打擂”，16组选手比拼舌尖上的家乡味

极目新闻记者 李梁玉

通讯员 王清江

实习生 赵晨曦 朱婷婷

炭火升腾，肉香四溢。8月7日，“味融天下·创在江城”2026湖北省首届“石榴籽杯”特色美食技艺培训暨争霸赛，在武汉石榴籽公司疆上放羊郎店举行。16组各民族选手围着烤炉同台“打擂”，以美食为媒，在烟火气中切磋技艺、交流文化。经过激烈角逐，来自硚口区潘姐小吃服务店的第三组选手潘莉、周立强夺得一等奖。

2026湖北省首届“石榴籽杯”特色美食技艺培训暨争霸赛

赛场一角，来自石榴籽公司疆上放羊郎店的第二组选手什艾力·图杜麦麦提和张迎波配合默契。翻面、刷油、撒料、装盘，两人动作利落，常常一个眼神便能明白对方的意思。

这份默契，来自8年的朝夕相处。

刚到武汉工作时，什艾力·图杜麦麦提普通话说得不太流利，外出办事经常因为沟通不畅遇到困难。张迎波便主动陪他一起跑手续、办事情，平日里还一句一句教他练习普通话。

艾力·图杜麦麦提（右）和张迎波（左）

“多亏有他。那时候我遇到难处，他总会伸手拉我一把。”什艾力·图杜麦麦提说，如今自己早已适应武汉的生活，也越来越喜欢这座城市。不少同乡也来到这里工作、创业，逐渐融入当地生活。

“我们天天一起上班，像家人一样相处，早就成了好兄弟。”张迎波说。如今，即使什艾力·图杜麦麦提有时表达得不够流利，他也能马上领会对方的意思。

两人的故事，是该企业各族员工相互帮助、共同奋斗的一个缩影。

石榴籽公司总经理李燕华介绍，企业旗下主力品牌目前已有57家门店，员工来自汉族、维吾尔族、哈萨克族、回族、苗族等13个民族，大家在一道道工序中相互配合，也在日复一日的相处中增进了解、结下情谊。

比赛现场

“我们希望能够不断优化传统烧烤技艺，推动操作流程更加规范，让消费者品尝到正宗、优质的民族美食，同时以特色餐饮带动各族群众就业增收。”李燕华说，下一步，企业将结合比赛情况进行复盘，继续完善烧烤操作规范和标准化操作流程，并搭建创业扶持平台，为有志从事餐饮行业的各族群众提供技能培训、品牌资源和创业帮扶，让民族美食在交流互鉴中焕发新的活力。

湖北省民宗委相关负责人表示，此次活动将技能培训、劳动竞赛与民族文化交流有机结合，为各族餐饮从业者搭建了展示本领、交流技艺的平台。一炉炭火、一桌美食，连接的不只是不同地域的味道，也拉近了各族群众之间的距离。希望以此次活动为契机，进一步发挥特色餐饮在促进就业创业、增进文化交流等方面的作用。

（来源：极目新闻）

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