一过白露秋分，很多人明显感觉身体不对劲：嗓子干痒、口鼻发干、皮肤起皮，喝水再多也不解渴，偶尔还会干咳、胃口变差。这就是老一辈常说的“秋燥伤人”。秋天养生不用大补特补，最怕燥热进补、越补越燥。顺应时节清淡润燥、温和滋养，才是安稳过秋的关键。

今天给大家分享5道超适合秋天的家常滋补菜，有汤有菜有甜品，做法简单、食材常见，润肺、养胃、健脾、补气一站式搞定，全家老小都能吃，天天换着做，轻松赶走秋燥。

一、润肺银耳汤｜秋燥干咳、口干必喝

秋天肺最容易受损，银耳被称作“平民燕窝”，温和滋阴不油腻，是秋燥首选润燥甜品，坚持喝几天，嗓子干涩、皮肤起皮都会缓解。

食材：干银耳半朵、雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许

家常做法：银耳提前用冷水泡发1小时，剪掉黄色硬根，撕成细碎小朵，越碎越容易出胶。锅中加足量清水，下入银耳大火煮开，转小火慢炖40分钟，炖至汤汁微微粘稠。雪梨带皮洗净切块，放入锅中继续炖20分钟，最后加冰糖和枸杞，焖5分钟即可。

滋补好处：主打滋阴润肺、生津止渴，能缓解秋季干咳、咽喉干痛、口鼻干燥。丰富的植物胶质还能滋养肌肤，改善秋天皮肤干燥粗糙，清淡不发胖，老人小孩都适配。

二、山楂梨丝｜解腻润燥，开胃助消化

秋天很多人贴秋膘吃肉多，容易积食上火、胃口堵得慌，这道酸甜爽口的凉菜刚好对症，润燥又解腻，清爽不刺激。

食材：雪梨1个、新鲜山楂6-8颗、少许白糖/蜂蜜

家常做法：雪梨去皮去核，切成均匀细丝，泡在清水里防止氧化发黑。山楂洗净去核，切薄片备用。捞出梨丝沥干水分，和山楂片混合，根据口味撒少许白糖，或者淋一勺蜂蜜拌匀，静置2分钟入味就能吃。

滋补好处：梨滋阴润燥、清热生津，山楂健脾开胃、消食化积。两者搭配，既能缓解秋燥带来的燥热不适，又能化解贴秋膘的油腻积食，食欲不振、饭后腹胀的人吃特别合适。

三、排骨南瓜煲｜温润养胃，补而不燥

秋天进补最怕油腻上火，这道排骨南瓜煲温润清甜，荤素搭配，养胃又滋补，秋冬吃超舒服，全家都爱吃。

食材：猪排骨、老南瓜、姜片、少许食盐、葱段

家常做法：排骨冷水下锅，加姜片葱段焯水，撇掉浮沫捞出洗净。砂锅加清水，放入排骨和姜片，小火炖40分钟。南瓜去皮切大块，放入锅中继续炖20分钟，至南瓜软烂、排骨入味，最后加少许食盐调味即可。

滋补好处：排骨温和补虚、补充体力，南瓜健脾养胃、温润祛燥。整道菜不油不腻，能补中益气、养护脾胃，改善秋天脾胃虚弱、浑身乏力、胃口不佳的问题，老少皆宜。

四、

猪肘｜秋季温和补气，固本养身

秋天不仅要润燥，还要补气固本，缓解夏天耗损的气血。这道汤属于温和滋补，不燥热、不滋腻，适合体虚、容易疲惫的人群。

食材：猪肘1个、黄精10g、党参10g、姜片、红枣3颗、少许食盐

家常做法：猪肘冷水焯水，去除血沫和多余油脂，冲洗干净。黄精、党参简单冲洗，用清水浸泡10分钟。所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转最小火慢煨1.5小时，最后加盐调味即可。

滋补好处：黄精养阴润燥、益肾健脾，党参补中益气、提升气色，搭配猪肘补虚养血。专门改善秋燥体虚、气短乏力、精神差、面色暗沉，温和进补，不会上火，适合秋冬固本养生。

五、淮山鸭子汤｜滋阴祛燥，清热补虚

鸭肉性凉，是秋季绝佳的肉食食材，搭配淮山健脾润燥，清补兼顾，不怕秋燥上火，也不会寒凉伤胃。

食材：老鸭半只、铁棍淮山1根、姜片、枸杞、食盐少许

家常做法：老鸭切块冷水焯水，洗净沥干。砂锅加水，放入鸭肉和姜片，小火炖1小时。淮山去皮切段，泡清水防氧化，放入锅中继续炖30分钟，最后放枸杞、加盐调味即可。

滋补好处：鸭肉滋阴清热、祛秋燥，淮山健脾养胃、润肺生津。这道汤清补不寒、润而不腻，能有效改善秋季阴虚燥热、口干心烦、脾胃虚弱，常喝气色越来越好。

秋天养生核心就是“润”和“补”，避开重油重辣、燥热进补，多吃这五道家常润燥美食，循序渐进滋养身体，轻松远离秋燥困扰，安稳舒适过秋冬。