"秋风何冽冽，白露为朝霜"，时间过得真快，明天我们正式迎来白露节气，白露是我国二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，白露节气的到来，标志着孟秋结束、仲秋开始，天气真正转凉，清晨草木上凝结的露水因寒气渐重而泛出白色，故称"白露"。

今年白露交节的时间在公历2026年9月7日，农历丙午年七月廿六，干支历为丙午年丁酉月甲申日，交节时刻在夜间22时41分，此时太阳到达黄经165度，北斗七星的斗柄指向正西偏南方。

古人将白露十五天分为三候，每5天为一候，《逸周书·时训解》记载："白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。"白露节气的第一候为"鸿雁来"，说的是到了白露的第一个5天，对气候最为敏感的大雁感受到北方寒意，开始成群结队向南迁徙越冬，在我国民间就有"白露秋风夜，雁南飞一行"的说法；白露的第二候为"玄鸟归"，玄鸟即燕子，春分而来、秋分而去，到了白露的第二个5天，燕子开始飞回南方暖地；白露的第三候为"群鸟养羞"，"羞"同"馐"，即美食，说的是到了白露的第三个5天，各种鸟类感知到冬日将临，纷纷储藏食物以备冬，如同藏珍馐一般。

白露的到来，标志着暑气彻底退场，凉意正式登上舞台。老话说"白露秋分夜，一夜凉一夜"，白露到秋分这半个月里，每一夜都比前一夜更凉，白露时节最显著的气候特征是昼夜温差拉大，白天在阳光照耀下尚有几分暖意，一旦太阳落山，气温便迅速走低，夜间空气中的水汽在低温下凝结于草木叶尖，形成晶莹的露珠。

不过，白露时节的凉，对田间的庄稼来说却是丰收的前奏。老话说"白露白迷迷，秋分稻秀齐"，意思是白露前后如果早晨多露水、多白雾，那么预示着当年水稻长势好，到了秋分就能齐刷刷地抽穗成熟；进入白露节气中稻陆续进入灌浆结实期，晚稻处于拔节孕穗期，棉田开始吐絮，早晨多露水、有大雾，表明夜间晴朗，夜间散热快就容易形成露水和雾，这预示着白天会是晴朗的天气，白天温度高，光合作用旺盛，养分合成多，夜间温度低，呼吸消耗少，养分能更多地积累在籽粒中，最终粮食籽粒饱满、品质上乘。因此，白露时节"夜晚凉"是农民期盼的丰收之凉。

进入白露节气，暑气已尽、寒气初生，是冷热转换的关键节点，我们在生活起居方面要做出调整，顺应节气变化。明日白露，不管你有空没空，我们要记得：1不露、2不吃、3不睡、4要吃，安然度过仲秋。

1不露：不露身

老话说"白露身不露，寒露脚不露"，意思是到了白露节气，就不再适合赤膊露体了。经过一个长夏，人体的阳气开始收敛，毛孔逐渐闭合，此时如果还像夏天那样打赤膊、穿背心、露腰腹，寒邪便会趁虚而入。

正如老话说"寒从脚下起"，脚部距离心脏最远，脂肪层薄，保暖能力差，白露之后尤其要注意不再穿凉鞋、不露脚踝。腹部和腰部是人体阳气聚集的关键区域，一旦受寒，轻则腹痛腹泻，重则损伤脾肾阳气。

白露后建议大家及时换上长袖长裤，早晚出门备一件薄外套；夜间睡觉不要再贪凉不盖被子，要盖好薄被，护好腹部和后背。尤其是老人和孩子，体质偏弱者，更应早添衣、勤添衣。

2不吃：不吃过多辛味发散之物

《黄帝内经·素问》记载："辛走气，多食辛，令人汗出。"白露时节，秋燥渐盛，空气中湿度明显下降，人体最易出现口干唇裂、皮肤干燥、咽喉干痛、干咳少痰等"秋燥"症状。中医认为，五味各有所归，辛味入肺，性温走窜，能散能行；而秋季养生最重一个"收"字，阳气宜收不宜散。如果此时仍大量进食辛味发散之物，无异于火上浇油，不仅加重津液耗损，还会让本已脆弱的肺脏雪上加霜。

白露之后我们应尽量减少以下几类辛味食物：一是葱、姜、蒜、辣椒等辛香调料，尤以生姜为甚，夏吃姜可暖胃祛湿，但秋吃姜则耗气伤阴，正所谓"夏吃姜赛参汤，秋吃姜赛砒霜"；二是花椒、胡椒、孜然、桂皮等温热香料，性烈走窜，易助火伤津；三是麻辣火锅、烧烤油炸等燥热之物，辛辣与油腻叠加，对秋燥之人不啻于一场"内火"。日常烹饪时，葱姜蒜并非完全不能用，但应减量、减频，以点缀提味为主，不再像夏季那般大把下锅。

饮食上我们应遵循"少辛增酸"的原则。"少辛"即减少上述辛味发散之品，"增酸"则是适当多吃酸味收敛之物，如乌梅、山楂、柚子、葡萄、西红柿等，酸能收敛肝气、生津止渴，正合秋季"收敛"之性。

3不睡：不晚睡熬夜

《黄帝内经·四气调神大论》记载："秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。"白露之后，天地间的气机已由夏之长养转为秋之收敛，人体的阳气也应随之内收。此时若继续像夏天那样晚睡熬夜，不仅会过度消耗阴精，还会加重秋燥，出现口干唇裂、皮肤干燥、眼睛干涩等不适。夏夜炎热，人们习惯晚睡纳凉，尚可勉强承受；但到了白露，天地气机已转向收敛闭藏，人体也应顺应天时，收敛阳气、充养阴精。

老话说"早睡早起精神好"，在白露时节更是如此。白露时节，夜渐长、昼渐短，建议大家晚上十点前入睡，最晚不超过十一点；早上六点左右起床，趁着清晨空气清新时到户外散步、做深呼吸，让肺脏得到舒展。

早睡可以收敛阳气、滋养阴精，早起则能舒展肺气、防止收敛太过而气机郁滞。尤其要提醒的是，白露之后夜间气温明显走低，熬夜者往往想吃夜宵、喝冷饮来提神，这无异于雪上加霜，既伤脾胃，又损阴精。睡前我们不妨用热水泡泡脚，这样可以帮助我们快速入眠。

4要吃：银耳百合雪梨羹

白露时节，民间有"白露吃白"的传统，即多吃白色食材以润肺养阴。这里推荐一道经典的白露食疗方：银耳百合雪梨羹。

银耳素有"菌中之冠"的美誉，性平味甘，入肺、胃、肾经，滋阴润肺、益气清肠；百合性微寒味甘，入心、肺经，润肺止咳、清心安神；雪梨性凉味甘酸，入肺、胃经，清热生津、润燥化痰。三者搭配，正合白露"润肺防燥、滋阴养肺"的养生要旨。

准备食材：干银耳 1朵（约15克）、干百合 30克、雪梨 1个、冰糖适量、枸杞 一小把。

做法如下

1、银耳提前2小时用温水泡发，泡开后剪去黄色根部，撕成小朵备用。

2、雪梨洗净，去皮去核，切成小块。梨皮也可保留同煮，润肺效果更佳，但口感稍粗。

3、干百合提前半小时用温水泡发。若用鲜百合，洗净掰瓣即可，出锅前放入。

4、将银耳放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至银耳出胶、汤汁浓稠。

5、加入雪块和百合，继续小火炖煮30分钟，至梨肉软烂透明。

6、出锅前5分钟放入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。冰糖不宜过早放入，否则银耳不易出胶。

怎么喝才最好？从白露当日起，每周可做两到三次，温热食用效果最佳；最好在早餐后或下午作为甜品食用，既润燥生津又不会增加脾胃负担；特别注意，银耳性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多食。

明日白露，有空没空，我们要记得：1不露、2不吃、3不睡、4要吃，尊重老传统，我们平安度过秋天。