强肝第一名！不是枸杞，也不是山药，而是家家户户都有

我婆婆李阿姨昨天晚饭做了道西红柿鸡蛋汤，吃完了突然跟我唠起来，说这个西红柿啊才是真正养肝护肝的好东西，比啥枸杞山药都管用，让我好好学学做法记下来分享给大家伙儿。

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

【食材准备】

西红柿两个大的熟透了的那种，鸡蛋一个打散，面粉小半碗，葱花香菜少许，盐适量，白胡椒粉一丢，香油几滴

【制作步骤】

1. 西红柿洗净在顶上划个十字口，用开水烫一下把皮剥掉，然后切成小丁，一定要切碎一点这样煮出来汤才浓

2. 做面疙瘩，面粉放碗里，一只手往里面一点一点加水另一只手用筷子搅，加一点搅一下加一点搅一下，搅成那种大小不一的小疙瘩就行，千万别一次加太多水不然就成面糊了我头几回做就是犯这个毛病

3. 锅里放一点油把葱花炒香，然后倒入西红柿丁翻炒，一直炒到出红油出汁水，这步要有耐心多炒一会儿汤才好喝

4. 加入适量清水烧开，水开了把面疙瘩一点一点拨进去，边加边用勺子搅避免粘连

5. 疙瘩浮起来了就熟了，把蛋液绕着圈淋进去，等蛋花飘起来加盐白胡椒粉调味

6. 关火淋香油撒香菜，齐了

【西红柿烩豆腐】

【食材准备】

西红柿两个切块，嫩豆腐一块切成方块，蒜末少许，豆瓣酱一小勺，生抽半勺，白糖小半勺，盐看情况放，葱花少许

【制作步骤】

1. 嫩豆腐切成两厘米左右的方块，切好了先用盐水泡五分钟，这样炒的时候不容易碎，我以前不知道这个技巧每次豆腐都碎成渣

2. 锅里放油烧热了把蒜末和豆瓣酱炒出红油来，这步火要小不然豆瓣酱容易糊

3. 倒入西红柿块翻炒出汁，跟做汤一样要多炒一会儿让它充分出水变成酱汁的感觉

4. 加小半碗水烧开，轻轻把豆腐块放进去，放的时候别用铲子推用勺子背面轻轻推一下就行，不然豆腐全散了

5. 中小火烩个三四分钟让豆腐入味，加生抽白糖盐调味，大火收一下汁撒葱花出锅

我家那位现在已经把西红柿疙瘩汤当成早餐标配了，我家娃儿就爱吃那个西红柿烩豆腐酸酸甜甜的能吃好多，大家也试试呗，家家厨房都有的东西别浪费了它的好处，有啥问题评论区问我，我看到就回哩。