秋冬吃芋头别只会蒸！一荤两素，软糯养胃，长辈吃着舒服

天一冷，很多长辈胃就容易不舒服，芋头就是很适合秋冬吃的食材。性平软糯，好消化，健脾养胃，比起大鱼大肉，吃点芋头对肠胃负担小很多。

不少人做芋头，就只会上锅蒸熟蘸白糖，吃两次就腻了。

今天分享3道不一样的芋头家常菜，一荤两素，做法不难，家里普通厨具就能搞定。

✅第一道：芋头烧排骨（荤菜）

食材：排骨、芋头、姜片、少许生抽、少许冰糖

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇掉浮沫捞出洗净

2. 锅里少油，放排骨翻炒至表面微黄，下冰糖炒出浅糖色，加生抽

3. 倒入热水没过排骨，小火炖35分钟，放入切好滚刀块的芋头，再炖15分钟，收一下汤汁就能出锅

小贴士：芋头最后放，炖久容易碎，粉糯吸满肉香，一点不柴

✅第二道：香煎椒盐芋头（素菜）

食材：芋头、葱花、椒盐、少许淀粉

1. 芋头去皮切厚片，上锅蒸8分钟至半熟取出

2. 芋头片薄薄拍一层淀粉，平底锅少油，中小火两面煎到金黄微焦

3. 出锅撒上椒盐、葱花，外微脆内里绵密，当作配菜、小零食都很棒

✅第三道：芋头炒木耳（素菜，清淡款）

食材：芋头、干木耳、青椒、蒜片、少许盐

1. 木耳提前泡发洗净，芋头切薄片，青椒切块，蒜切片

2. 锅中烧水，芋头片焯水2分钟捞出，去除黏液，炒的时候不容易糊锅

3. 起锅倒油爆香蒜片，下木耳、青椒翻炒，倒入芋头片，加盐调味翻炒2分钟即可出锅

清淡爽口，低脂养胃，适合血压高、口味清淡的家人

养生小提醒

芋头一定要彻底做熟，生芋头黏液容易发痒过敏；血糖偏高的朋友，芋头当作主食，吃了芋头就要适当减少米饭馒头量，不要额外再加糖。

你们家平时芋头都怎么做？评论区说说你的拿手做法？

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