文|必爆

编辑|钱多多

一百多家店，一夜之间全没了。

货架上的坚果肉脯还摆得整整齐齐，店员却一个都不见了。

总部墙上贴了张通知，说资金链断了，工资什么时候发 —— 另行通知。

谁能想到，这个在长三角火了20多年的老牌零食店，说倒就倒了……

货架还满着，人已经跑光了

你走进任何一家万达、百联、银泰的欧味多门店，都会看到同一个诡异的场景。

零食还在货架上摆着，价签也没撤，宣传海报还贴着。

但店里一个人都没有，灯光昏昏暗暗的，跟商场里热热闹闹的人流形成一种说不出来的荒诞感。

北京有一家店，商场物业从 10 月 8 号开始就联系不上经营者了。

租金欠着，人也找不到，最后只能把店里的货先封存起来。

这不是某一家店的问题。

上海、江苏、浙江、安徽，一百多家直营店，几乎是同一天按下了暂停键。

上海总部那边更直接，大门一锁，墙上贴了一张《经营调整全体员工通知》，白纸黑字写着：

遭遇严重的资金链断裂问题，日常经营无法维持，全员停止上班，完成交接。

工资呢？统一结算到10月10号，至于什么时候发？四个字 —— 另行通知。

要知道，有员工被欠了两个半月工资，有老员工说自己被欠了半年。

更过分的是，有些人的社保压根就没交。

现在好了，工作没了，工资没拿到，社保也断了，想找老板？电话不接，微信不回，人早就联系不上了。

还有店长在偷偷卖店内存货，能回一点血是一点。

但货就那么多，卖完了又能顶什么用？员工们现在只能排队去劳动仲裁，指望能把血汗钱要回来。

一个做了二十多年、曾经开进全国各大核心商圈的零食连锁，就这么说倒就倒了。

倒的时候连个像样的过渡都没有，直接关门、欠薪、失联，动作快得让员工都反应不过来。

很多人说这是 "一夜暴雷"。

但你仔细想想，哪有什么真正的一夜暴雷？

那些被欠了半年工资的员工，那些早就交不起的租金，那些一天比一天少的顾客 —— 资金链不是突然断的，是早就一点点耗尽了。

只是老板一直在硬撑，撑到撑不住的那天，就直接消失了。

不是突然死的，是被两面夹击挤死的

欧味多为什么会走到这一步？

你说是老板经营不善？那只是表面原因。

往深了看，这是整个传统零食零售模式被时代淘汰的必然结果。

先看欧味多以前是怎么活的。

开在最好的商圈位置，装修精致，包装讲究，货柜摆得整整齐齐，卖的是坚果、肉脯、果干这些中高端零食。

二十年前淘宝还不发达的时候，这种店确实吃香 —— 逛商场的时候顺手买两包，价格贵点也认了。

但现在呢？前后左右全是对手。

前面有电商，线上零食品牌越做越大，同样的东西，网上比实体店便宜一大截，还能送货上门。

年轻人现在买零食，手指划划手机就搞定了，谁还专门跑到商场里去买？

后面有量贩零食，零食很忙、赵一鸣、好想来，一家接一家开到社区门口。

同样的坚果炒货，人家标价直接低了一截。

消费者拿手机一比价，欧味多那套 "好地段、重包装、高定价" 的老路子，立刻就走不通了。

你想想，同样一包芒果干，欧味多卖二十多，量贩店卖九块九，你买哪个？

更致命的是，欧味多全是直营店。

一百多家店，租金、人工、水电，全是公司自己扛着。

注册资本才 200 万，听着就悬。

商圈租金有多贵？大家都知道，一旦客流下滑，销售额掉下来，固定成本可一分都不会少。

量贩零食店为什么活得下来？因为人家开在社区，租金便宜，走的是薄利多销的路子，靠规模赚钱。

欧味多呢？开在核心商圈，租金高、装修好、定价贵，客群本来就窄。

现在又被线上和线下两头挤压，客流越来越少，成本却降不下来。

这不就是典型的 "夹心层" 困境吗？往上比不过高端品牌，往下打不过折扣店，卡在中间，进退两难。

说句不好听的，欧味多的倒闭，不是输给了某个竞争对手，是输给了整个零售逻辑的变化。

消费者变聪明了，渠道变多元了，你还抱着二十年前那套 "开在商圈就能收钱" 的老黄历，不淘汰你淘汰谁？

别惋惜了，老牌零食店的结局早就写好了

欧味多倒了，网上一片唏嘘，说什么 "童年回忆没了"。

但我得泼盆冷水：这种老牌零食连锁的倒闭，早就不是什么新鲜事了，而且只会越来越多。

你想想，这几年倒下的传统连锁品牌还少吗？

烘焙界的克莉丝汀，当年也是红极一时，说资金链断就断了，总部人去楼空。

奶茶界的那些老牌，一个接一个被新品牌拍在沙滩上。

零售行业就是这么残酷，没有谁是永远的神。

为什么？因为现在的线下零售，逻辑彻底变了。

以前做零售，核心是 "位置"。

开在好地段，就有源源不断的客流，躺着都能赚钱。

欧味多当年就是靠这个起来的 —— 万达、百联、银泰，全是最好的位置，人流自然不愁。

但现在呢？大家都不怎么逛商场了。

周末去商场的人，要么是吃饭看电影，顺便逛一逛，专门为了买包零食跑一趟商场？不可能。

消费者现在买零食，就两个选择。

要么图便宜，去社区门口的量贩零食店，称一大袋花不了几十块；要么图方便，直接线上下单，第二天送到家。

中间那种 "开在商场里、价格不便宜、种类也不算多" 的零食店，最尴尬。

你说它高端吧，比不过专门的进口超市；你说它便宜吧，比量贩店贵一大截。

消费者凭什么选你？

这就是欧味多的死穴，它卡在一个不上不下的位置，往上够不着高端，往下打不过平价。

当年靠商圈流量活着，现在商圈流量本身就在衰退，它自然就跟着一起沉了。

还有一点很多人没注意到：欧味多是纯直营店模式。

直营店听起来光鲜，管理规范、品牌统一，但风险也全压在总部一个人身上。

一百多家店的租金人工，每个月都是固定支出。

生意好的时候没问题，生意差的时候，资金链说断就断。

反观量贩零食品牌，基本都是加盟模式。

总部出品牌和供应链，加盟店出资金和人工，风险分摊出去了。

就算一家店倒了，对整体影响也不大。

这就是为什么鸣鸣很忙能开到两万多家店，而欧味多一百多家店就撑不住了。

所以真没必要为欧味多惋惜，市场就是这样，你不进化，就只能被淘汰。

情怀不能当饭吃，消费者不会因为你是 "老品牌" 就多花冤枉钱。

唯一值得同情的是那些员工。

被欠了几个月工资，社保都没交，老板一跑了之。

最后还得自己去仲裁、去维权，耗时耗力。

老板跑路的时候拍屁股走人，留下一堆烂摊子让底层员工收拾。

这种事，才是最让人寒心的。

结语

一百家门店一夜消失，不是一场意外，是旧零售模式的谢幕。

员工的欠薪还在追，老板的身影还没找到。

下次看到商场里装修精致的零食店，多留个心眼。

市场从不等人，你不进化，就只能被淘汰。

对此，大家是什么样的看法？欢迎在评论区留言！