孩子不爱吃饭？8道高钙家常菜，助力猛长个子

家有“饭渣娃”的爸妈多半都有过同款焦虑：追在身后喂饭半小时，勺子递到嘴边躲三回，一顿饭热了又热，营养摄入跟不上，眼看着同班孩子窜个子，自家娃的校服袖子还短了半圈。与其逼娃硬塞钙片、追着喂饭，不如把高钙营养藏进喷香的家常菜里，8道做法零难度的快手菜，香到孩子主动添两碗饭，钙量拉满帮娃悄悄猛长个儿。

一、羊肚菌苹果瘦肉汤

准备食材:瘦肉，羊肚菌，苹果，山药，无花果，莲子，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来沥干水分。

2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟，再捞起来沥干水分。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小块。无花果和莲子清洗干净。

3、将瘦肉、莲子、无花果、山药和姜片先放入汤锅中，加入泡羊肚菌的水和适量清水煮二十分钟。

4、时间到，再放入羊肚菌、苹果继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、口蘑毛豆炒油菜

准备食材: 口蘑、毛豆、油菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、清洗干净毛豆和口蘑切好，然后起锅烧水，水烧开之后，分别放入毛豆和口蘑焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净油菜切成菜碎，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入油菜碎大火翻炒。

3、炒出香味后，再加入毛豆和口蘑一起翻炒，接着加入食盐调味，然后继续翻炒均匀。

4、炒至油菜碎断生，毛豆和口蘑入味以后，即可出锅开吃。

三、口蘑炒鸡蛋

【食材】

鸡蛋、口蘑、大蒜、小葱、生抽、蚝油、盐、食用油

【做法】

1. 鸡蛋打散，热锅放油，倒入蛋液炒熟成块，盛出备用。

2. 锅中留底油，下蒜末炒香，倒入口蘑片，中火翻炒至口蘑变软、析出汁水。

3. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐调味。

4. 撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

四、口蘑丝瓜胡萝卜炒蛋

食材：口蘑、丝瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋 2 个、盐、葱花

做法：

1、鸡蛋打散，加小半勺温水搅匀，下锅滑炒到定型就盛出来，这样炒出来的蛋特别嫩，不发硬。

2、口蘑切薄片，胡萝卜切菱形薄片，丝瓜去皮切滚刀块。

3、锅里放少许油，先下胡萝卜和口蘑小火慢炒，炒出口蘑里的鲜汁，这步是提鲜的关键。

4、放入丝瓜继续翻炒到变软，倒回炒好的鸡蛋。

5、加一点点盐调味，撒上葱花翻匀就出锅，别炒太久，丝瓜出水就不好吃了。

五、羊肉萝卜汤

食材准备：羊肉350克、白萝卜半根、生姜3片、大葱1根、香菜适量

做法：

准备好羊肉处理干净，冷水浸泡1小时，泡出血水后放入砂锅

加入清洗干净的大葱段和姜片，倒入没过食材的清水大火煮沸，水开后撇去浮沫，然后倒入半碗凉水，再次煮开再撇沫，重复几次，汤色会变得清澈；

接着转小火炖煮六十分钟，捞出姜片和葱段，放入白萝卜块，再继续炖煮三十分钟；

最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上香菜就可以出锅啦

六、啤酒土豆黄焖鸡

食材：三黄鸡半只、土豆、干香菇、青红辣椒、生姜

香料：八角、香叶、干辣椒、花椒

调味：糖、生抽、酱料、盐、味精、白胡椒粉、啤酒半罐

详细步骤：

锅里倒油烧热，放姜片爆香，下鸡块大火翻炒，炒到表皮微微焦黄，先盛出来备用。

不用洗锅，留一点点底油，开最小火炒糖色，炒到枣红色、冒起细密小泡泡的时候立刻关火。

倒回煎好的鸡块，快速翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上糖色；接着放干辣椒、花椒、八角、香叶，继续炒出香料的香味。

淋入提前调好的酱料，大火翻炒，炒出浓浓的酱香味。

倒半罐啤酒，再加适量开水没过所有食材，放入土豆块和泡发好的干香菇；盖上锅盖，中小火焖 15-20 分钟。

时间到开盖子，转大火收汁；加少许盐、味精、一点白胡椒粉调味，最后丢进青红辣椒段，翻炒到辣椒断生就出锅。

七、香菇炒青菜

食材：鲜香菇6朵、上海青一把、大蒜、盐、少许蚝油

做法

1. 香菇切片，青菜洗净分开菜梗菜叶；蒜切片。

2. 热油爆香蒜片，先下香菇炒软炒出香味。

3. 放入菜梗先炒半分钟，再加菜叶大火快炒。

4. 加盐、一点点蚝油调味，断生即可出锅。

八、土豆炒肉丝

食材：土豆2个、瘦肉150g、青椒、生抽、淀粉、盐

做法

1. 土豆切丝泡水洗去淀粉；肉丝加生抽淀粉腌制10分钟。

2. 热油炒肉丝至变色盛出。

3. 底油放土豆丝、青椒大火翻炒，可淋少许清水焖1分钟至断生。

4. 倒入肉丝，加盐调味，翻炒均匀出锅。

娃长个子的黄金期从来不用费劲补各种补剂，把日常家常菜换点高钙搭配，做得香做得对，娃吃得香不挑食，比吃一堆钙片都管用，顿顿吃开心，悄悄就窜成小大高个。