白酒再次成为关注对象！多名院士发现：常喝白酒的人，有5个变化

白酒在日常生活中并不少见，逢年过节、朋友聚会、商务应酬，很多人都习惯喝上几杯。还有一些人觉得，白酒度数高，只要每天控制好量，不仅不会伤身体，甚至还能促进血液循环、帮助睡眠。然而，这些说法并没有充分的科学依据。

事实上，白酒中的主要成分是酒精，也就是乙醇，进入人体后需要经过肝脏代谢，长期饮用会对多个器官造成影响。更值得注意的是，酒精带来的损伤并不一定马上出现，有些变化可能在身体没有明显不适时就已经开始。

世界卫生组织指出，酒精与多种疾病存在明确关联，包括肝脏疾病、心血管疾病和多种癌症。因此，常喝白酒的人，尤其是已经形成长期饮酒习惯的人，更应该了解身体可能发生的变化。

首先，肝脏可能逐渐出现脂肪堆积，严重时还会向肝纤维化、肝硬化发展。酒精进入人体后，主要依靠肝脏进行分解代谢，这个过程会产生乙醛等有害物质，同时影响肝细胞正常的脂肪代谢。长期饮酒，肝脏处理脂肪的能力可能下降，甘油三酯逐渐在肝细胞内堆积，形成酒精性脂肪肝。

刚开始时，患者可能没有明显感觉，甚至肝功能检查也不一定出现特别突出的异常。但这并不代表肝脏没有受到损伤。如果继续饮酒，部分人可能发展为酒精相关性肝炎，出现食欲下降、恶心、右上腹不适、乏力等表现。

更严重时，反复炎症可能促进肝纤维化形成，逐渐发展成肝硬化。肝硬化发生后，肝脏正常结构受到破坏，还可能出现腹水、消化道出血和肝性脑病等并发症。

尤其需要注意的是，白酒度数高，不代表少喝几口就一定安全，真正影响健康的是酒精摄入总量、饮酒频率和持续时间。即使平时不喝醉，每天少量饮酒也不能保证肝脏不受损。对于已经存在脂肪肝、肝炎或肝功能异常的人，继续饮酒更需要谨慎。

其次，心血管系统也可能受到长期酒精刺激，出现血压升高和心律异常。很多人认为喝白酒能够促进血液循环，喝完以后身体发热，说明血管得到了改善。实际上，饮酒后的发热感主要与外周血管扩张有关，并不能证明心血管健康得到改善。

酒精还可能影响交感神经活动，使心率加快，增加血压波动。长期大量饮酒与高血压风险升高存在明确关联，原本血压控制稳定的人，也可能因为频繁饮酒而出现血压反复升高。除此之外，酒精还可能诱发房颤等心律失常，部分人在一次大量饮酒后就会出现心慌、胸闷和心跳不规则。

医学上甚至有节假日心脏综合征这一说法，指的就是部分人在短时间大量饮酒后发生急性心律失常。长期过量饮酒还可能损害心肌，使心脏收缩功能下降，严重时发展为酒精性心肌病。

需要注意的是，心血管损伤往往不会在早期表现得特别明显，不能因为没有胸痛、没有心慌，就认为喝酒没有影响。对于高血压、冠心病和心律失常患者来说，饮酒更应该严格控制，不能拿身体健康冒险。

再者，长期饮酒还可能损伤中枢神经系统，影响记忆力、注意力和判断能力。酒精具有中枢神经抑制作用，进入人体后会影响大脑神经细胞之间的信息传递。短时间内大量饮酒，可能出现反应迟钝、言语不清、判断力下降，严重时甚至发生意识障碍。

很多人觉得酒后话多、情绪放松，是酒精让大脑得到休息，其实这是一种误解。酒精并不能真正改善情绪，反而可能干扰正常的神经调节。长期大量饮酒还可能影响大脑结构和功能，造成记忆力下降、注意力难以集中以及执行能力减退。

部分长期饮酒者还可能因为营养摄入不足，出现维生素B1缺乏，进一步引发神经系统损害，严重时甚至发生韦尼克脑病。

与此同时，酒精还会影响睡眠结构，虽然喝完酒可能更容易入睡，但后半夜容易醒来，深睡眠质量也可能受到影响。

久而久之，白天精神状态变差，记忆和认知表现也可能受到影响。尤其是中老年人，不能把长期记忆力下降简单归结为自然衰老。

此外，消化道黏膜也可能长期受到酒精刺激，增加炎症和病变风险。白酒酒精浓度较高，直接接触口腔、食管和胃黏膜时，可能造成刺激，引起胃部灼热、反酸、恶心等不适。经常空腹饮酒，胃黏膜受到的刺激可能更加明显，部分人还可能出现胃炎、胃溃疡或消化道出血。

长期饮酒还与食管癌、口腔癌、咽喉癌等多种恶性肿瘤风险增加有关。酒精代谢产生的乙醛具有明确的致癌性，长期接触可能损伤细胞遗传物质，增加癌变风险。尤其是同时吸烟、饮酒的人，相关风险还可能进一步升高。

需要强调的是，不能认为只要没有胃痛、没有反酸，消化道就一定没有问题。酒精相关损伤有时并不会立即出现明显症状。出现持续吞咽困难、呕血、黑便或不明原因体重下降时，应及时就医检查。

最后，长期饮酒还可能使身体整体状态逐渐下降，甚至形成酒精依赖。酒精不仅影响肝脏和心脏，还会干扰营养吸收，增加维生素缺乏、肌肉流失和免疫功能受影响的风险。部分人饮酒后食欲下降，正常饭菜吃得越来越少，身体需要的蛋白质和微量营养素也容易摄入不足。

与此同时，酒精提供的热量并不低，却不能代替正常食物的营养。更麻烦的是，长期饮酒可能逐渐形成耐受，需要喝更多才能获得相似的感觉，停止饮酒时还可能出现手抖、出汗、焦虑、失眠等戒断表现。严重的酒精戒断甚至可能出现抽搐和意识障碍，因此有明显依赖的人不宜自行突然停酒，应寻求专业医疗帮助。

在笔者看来，喝酒最需要警惕的不是某一次喝多了，而是把长期饮酒当成生活中不可缺少的习惯。白酒没有预防心脑血管疾病或延年益寿的可靠证据，所谓适量饮酒有益健康，也不应该成为继续喝酒的理由。

总而言之，肝脏损伤、心血管异常、神经功能下降、消化道病变以及整体健康状态变差，都可能与长期饮酒有关。减少饮酒，最好是不饮酒，才是保护身体更可靠的选择。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料：

[1]白酒感官品评方法及风味轮研究进展 那 睿，贾银桃，商晓龙，雷欣雨，贾晓雅，孙啸涛，董 蔚，敖 灵 中国酿造 2025-07-24