立夏后，一定要滋阴！早餐鸡蛋牛奶换成它，连吃7天，清火补虚损

立夏一过，天气热起来，很多人开始口干舌燥、睡不踏实、心烦意乱。这不光是天气的事，是身体在提醒你该滋阴了。

这时候早餐别再只盯着鸡蛋牛奶。不是说它们不好，而是蛋白高、热量高，吃了反而容易上火。下面这四样，滋阴润燥，连吃7天，你会发现自己没那么烦躁了，嗓子也润了。

一、桑葚杂粮粥滋阴养肾第一碗

桑葚是滋阴的好东西，补肾养肝，配上黑米、糙米这些粗粮，既能滋阴又不伤脾胃。

食材： 黑米30克、糙米20克、小米20克、燕麦片20克、红皮花生30克、干红枣6颗、干桑葚20克、冰糖少许（可不放）

做法：

黑米、糙米、花生提前泡2小时，不泡的话煮不烂。红枣去核，干桑葚洗洗备用。

锅里水烧开，先下黑米、糙米、花生，小火熬30分钟。这时候米粒开始开花，花生也软了。

放小米和红枣，继续熬20分钟。最后放燕麦片和桑葚，煮5分钟就行。桑葚不能久煮，不然营养跑了、颜色也黑了。喜欢甜的就加几粒冰糖，关火焖5分钟再吃。

这碗粥紫黑透亮，桑葚的酸甜混着谷物的香，早上喝一碗，胃里暖乎乎的，一上午都不干渴。

二、苹果桂圆煮鸡蛋（安神又滋阴）

这个搭配很多人不知道。苹果平和，桂圆补心脾，鸡蛋滋阴，三样一起煮，对付心烦失眠特别好。

食材： 苹果1个、干桂圆8颗、干红枣6颗、干枸杞10克、鸡蛋2个、冰糖少许

做法：

苹果去皮去核切小块，泡水里防止变黑。桂圆剥壳，红枣去核。

锅里水烧开，先下桂圆和红枣，小火煮10分钟，汤色变深、甜味出来。放苹果块，再煮5分钟，苹果微微变软就行，别煮烂了。

保持最小火，水面别沸腾，把鸡蛋轻轻打进去，煮3分钟，蛋白凝固、蛋黄半熟。最后放枸杞和冰糖，煮2分钟关火。

这碗汤水清甜，鸡蛋嫩滑，苹果还有脆劲儿。晚上睡不好的人，早上喝一碗，一整天心里都不那么烦躁了。

三、木瓜银耳羹（润肺又养颜）

银耳是平民燕窝，滋阴润肺；木瓜健脾消食。两个搭一起，润而不腻。

食材： 干银耳1朵、熟木瓜300克、干红枣6颗、干枸杞10克、冰糖少许

做法：

银耳冷水泡2小时，泡透了撕成小朵，越碎越容易出胶。黄色硬根去掉。

锅里水烧开，下银耳，最小火炖40分钟。隔10分钟搅一次，防止粘锅。这时候银耳已经软糯、汤开始变稠了。

放红枣炖15分钟，最后放木瓜块和枸杞，炖5分钟就行。木瓜不能久煮，不然烂成泥。关火焖10分钟再吃。

这羹滑溜溜的，银耳出胶后像燕窝，木瓜软糯香甜。早上喝一碗，嗓子润润的，皮肤都跟着水灵。

四、草莓银耳羹（清火又开胃）

草莓正当季，酸酸甜甜，能清热去火。配上银耳，滋阴不寒凉，胃口不好的人喝这个正合适。

食材： 干银耳1朵、新鲜草莓200克、干红枣6颗、干枸杞10克、冰糖少许

做法：

银耳同样泡2小时，撕碎，炖40分钟出胶。放红枣再炖15分钟。

草莓洗净去蒂，对半切开。注意——草莓千万不能久煮。关火前才下草莓和枸杞，用余温焖3分钟，再开小火煮2分钟就行。煮久了草莓发酸，颜色也不好看。

这羹粉粉嫩嫩的，银耳滑润，草莓酸甜，喝起来清清爽爽。热天早上没胃口，喝这个能开胃，还不上火。

说句实在话

立夏后这一个月，是滋阴的黄金期。鸡蛋牛奶留着秋冬吃，现在换成这四样：

· 桑葚杂粮粥——滋阴养肾

· 苹果桂圆煮鸡蛋——安神助眠

· 木瓜银耳羹——润肺养颜

· 草莓银耳羹——清火开胃

连吃7天，你会发现嘴巴不干了，心不烦了，觉也睡得踏实了。食材都便宜，菜市场就能买齐。明天早上就开始吧。

来源：为爱下厨