天冷多吃洋葱，分享一款绝佳吃法，百吃不腻，解馋又下饭

气温转凉之后，洋葱正是当季的时候，它被称作“蔬菜皇后”，含有硫化物、花青素、膳食纤维等多种营养物质。很多人平时只会拿洋葱简单炒鸡蛋，吃几次就吃腻了。今天给大家分享一款家常神仙做法，不用复杂技巧，鲜香可口，就算天天吃也不会厌烦。

✅【洋葱鸡蛋蔬菜饼】

准备食材：紫皮洋葱1个、鸡蛋2枚、胡萝卜半根、面粉3‑4勺，食盐、白胡椒粉少许，白芝麻适量。

制作步骤

1. 洋葱切成小丁，胡萝卜也切小丁，全部放进大碗当中。紫皮洋葱营养会更好。

2. 碗里打入两颗鸡蛋，撒上盐、少许白胡椒粉调味，充分搅拌混合。

3. 少量多次加入面粉，一边倒一边搅拌，调成浓稠适中的蔬菜面糊。如果太干可以滴一点点清水，面糊能够挂在蔬菜丁上就刚好。

4. 平底锅或者电饼铛薄薄刷一层食用油，把全部面糊倒进去，用铲子摊平，撒上白芝麻。

5. 盖上锅盖，中小火焖4‑5分钟，等到底面定型金黄，再翻面继续煎2‑3分钟，两面全部煎至金黄熟透。

6. 取出之后切成小块，直接就可以上桌。

煎好的洋葱饼外微香、内里软嫩，洋葱辛辣味已经完全消散，只剩下清甜，不管是当做早餐、配菜都很合适，大人孩子都爱吃。

吃洋葱的小提示

1. 洋葱生吃辛辣刺激性强，肠胃偏弱的朋友尽量做熟之后食用，减少对胃的刺激。

2. 眼睛容易流泪：切洋葱之前，把洋葱放冰箱冷藏半小时，就不会那么辣眼睛。

3. 洋葱只是普通蔬菜，食疗不能代替药物，身体不适及时就医。

温馨提示：本文为美食科普，仅供大家日常参考。