近日，全球粮食市场再起波澜，印度作为全球最大大米出口国的动作，直接推倒了今年粮食危机的第一块多米诺骨牌。

印度锁粮 5960 万吨，菲律宾缺粮 500 万，全球粮市要崩？

据路透社报道，印度大米产量预计减产 1000 万吨，较去年下降 6.5%，是 2009 年以来的最大降幅。今年的极端高温导致印度东部、南部水稻种植区降雨量减少 42%，叠加即将到来的超级厄尔尼诺现象，进一步加剧了粮食减产压力。印度大米出口商协会主席直言，今年的大米生产形势已十分严峻。

作为全球最大的大米出口国，印度早在今年 5 月就启动了粮食出口限制，截至近期，印度全国大米（含未研磨稻谷）储备总量达到 5960 万吨，远超中央政府设定的 1030 万吨储粮目标。这意味着，全球约 1/6 的大米国际贸易量被印度锁死。

全球最大大米进口国菲律宾，很快就感受到了压力。菲律宾每年自产大米仅 1240 万吨，国内消费量却高达 1765 万吨，缺口超过 500 万吨，一旦外部供应中断，每三个菲律宾人中就有一个要挨饿。长期以来，菲律宾依赖印度、印尼、泰国等南亚东南亚国家的大米出口维持国内供应，如今这些国家纷纷锁粮，菲律宾的粮食安全已经岌岌可危。

尿素暴涨 60%，中国出手稳供 200 万吨，周边咋渡劫？

除了大米供应紧张，化肥涨价更是雪上加霜。受美伊局势影响，中东颗粒尿素离岸价从战前的每吨 400 美元飙升至 850 美元以上，全球化肥价格年内暴涨 50% 至 115%。世界银行报告显示，2026 年全球化肥价格整体上涨 31%，尿素价格更是暴涨 60%。霍尔木兹海峡作为全球氮肥生产中心的咽喉，成了此次危机的命门。

天然气占氮肥生产成本的 70% 至 90%，中东地区占据全球尿素出口的 36%、氨出口的 29%、DAP 出口的 26%，一旦霍尔木兹海峡局势动荡，全球氮肥供应将直接断裂，进而引发春耕断供，推高全球粮食危机风险。摩根大通 2026 年 8 月的报告就曾预警，超级厄尔尼诺、石油危机、化肥危机叠加全球化退潮，将让 65 个国家和地区陷入粮食不安全的边缘，其中 70% 的危机责任指向美国，40% 源于其战略失误。

面对这场席卷全球的粮食危机，中国的应对措施起到了关键作用。不同于依赖天然气生产氮肥的国家，中国依靠煤化工路线，牢牢掌握了尿素生产的主动权。今年 5 月底起，中国恢复尿素出口配额，两轮合计 200 万吨，锁定 6 至 8 月的出口窗口，集中向越南等东南亚国家供货，帮助周边国家稳住化肥供应。中国逆势削减原油进口 40%，间接压低了国际油价，延缓了粮食危机爆发的节奏。

油价要破 200 美元，全球粮荒提前，中国早布局？

WTO 最新评估显示，2026 年全球粮食跨境贸易占比仅 17%，大米贸易占比更是低至 11%，一旦印度等出口国持续锁粮，全球输入型通胀将难以避免。目前全球新增数百万饥饿人口，45 个脆弱国家新增 4900 万突发性粮食不安全人口，粮食危机的爆发节点，很大程度上取决于国际油价是否突破 150 至 200 美元区间。

作为全球最大的粮食生产国和消费国，中国始终将区域粮食安全放在重要位置。在 RCEP 框架内，中国优先保障友好国家的粮食和化肥供应，避免出现气候难民和饥荒难民。不过日本作为域外国家，并未被纳入这一区域互助体系。这场由印度锁粮拉开序幕的全球粮食危机，最终能否被有效遏制，还取决于各方的战略选择。