【守护一日三餐】水果蔬菜消费安全提示

水果蔬菜为人体补充维生素、矿物质与膳食纤维，是饮食中不可或缺的组成部分，也是我市“守护一日三餐”食品安全三年专项整治重点监管品类。为引导广大消费者科学选购、正确储存清洗，防范果蔬食用安全风险，现发布消费提示如下：

一、选好果蔬，学会辨别

1.叶菜类：挑选叶片舒展挺立、色泽自然的菜品，避开大面积发黄、腐烂、虫蛀严重的叶菜。

不必迷信“零虫眼”，少量虫眼属于自然现象；若菜叶表面异常油亮光鲜，需警惕过量药剂处理。萎蔫发软、伴有异味的叶菜不要选购。

2.茄果瓜豆类：优先选果实饱满、表皮完好，无破损、黑斑、腐烂的果蔬。

选购黄瓜、番茄等，不要一味追求个头过大、色泽过分艳丽，优先选购本地应季果蔬。豆角、四季豆要规避表皮皱缩、老化变质的产品。

3.根茎类蔬菜：土豆切忌选购表皮发青、发芽的，发芽发青土豆含有龙葵素，食用存在安全风险；萝卜、胡萝卜应选表皮完整，无开裂、霉斑的。根茎类蔬菜一旦发生腐烂，即便只坏一部分，也不建议切除腐烂部位继续食用。

4.鲜果类：选购水果要看果皮状态，优先挑选果皮完整、无磕碰腐烂的果实。

慎买色泽异常艳丽、表皮手感异常油滑的水果，提防违规打蜡、药剂浸泡。选购外地调入水果，可主动查看商家公示的承诺达标合格证。

重要警示：果蔬一旦局部腐烂霉变，霉菌毒素会渗透扩散至全部果肉，即便剔除腐烂部分，毒素依然残留，建议整份丢弃，避免食用。

二、居家存放与清洗，守护饮食安全

（一）分类科学储存

1.叶菜类：用保鲜袋简易包裹后放入冰箱冷藏，不宜长期存放，建议3‑5天内食用完毕。

2.茄果类：西红柿、黄瓜未完全成熟可置于阴凉避光常温保存，成熟后建议放入冰箱冷藏。

3.根茎类：土豆、洋葱、萝卜适宜放在阴凉通风避光处储存，不建议放入冰箱，防止发芽变质。

4.鲜果类：草莓、葡萄等浆果保质期短，需冰箱冷藏尽快吃完；苹果、梨等可低温保存。

（二）规范清洗加工

果蔬建议使用流动清水反复冲洗；叶菜可将叶片拆分后冲洗，部分果蔬可清水短时浸泡后再冲洗。

不建议使用洗洁精、洗衣粉等日化用品清洗果蔬，防止化学制剂残留。

处理果蔬时做到生熟分开，切配果蔬的刀具、砧板尽量和处理生肉的器具区分开，避免发生交叉污染。

三、理性消费，依法维权

购买水果蔬菜建议选择正规商超、农贸市场，留意商家公示的承诺达标合格证。

如果发现经营户销售来源不明果蔬、售卖腐烂变质果蔬、涉嫌农药残留超标等违法行为，请妥善留存购物票据、现场照片等证据，拨打12315进行投诉举报。

市场监管部门将依托“守护一日三餐”专项整治行动，强化果蔬经营主体监督管理，共同守护群众舌尖上的安全。

来源：赤峰市场监管

编辑：孟庆艳