燃动味蕾！中国“厨师天团”集结上海，年底出征世界级烹饪大赛

第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛&“锦江杯”职业技能大赛将于2026年11月10日至12日在上海新国际博览中心举行。新民晚报记者从昨天举行的发布会上获悉，由FHC上海环球食品展与锦江国际集团联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队已正式成立，未来将出征被誉为“烹饪界奥斯卡”的卢森堡烹饪世界杯。

作为亚太地区极具影响力的全产业链行业盛会，第二十九届FHC上海环球食品展将以200000平方米超大规模亮相，15大展览板块贯通食饮全产业链，吸引来自全球超50个国家和地区的3000余家展商、100余个国家及地区的180000多名专业买家共聚盛会，展现各国特色美食与创新技术，促进不同文化背景下的食品行业深度交流与商贸合作。

FHC赛事体系以“烹饪·饮品·巧克力”三大赛道构建王牌赛事矩阵，不仅是技能竞技的擂台，更是行业人才孕育的沃土、创意研发的孵化器。国内外数百名选手同台切磋，在竞技中激发灵感、在交流中突破边界，持续为中国食品餐饮行业输送高素质专业技能人才与创新产品理念。

第二十七届FHC中国国际烹饪艺术比赛作为赛事体系的旗舰赛事，依托世界厨师联合会（WorldChefs）A级认证标准，汇聚全球顶级名厨裁判与来自多个国家和地区的顶尖厨师团队，为烹饪从业者搭建切磋厨艺、碰撞思维的国际交流平台。

FHC亦是中国烹饪人才走向世界舞台的重要通道。新民晚报记者了解到，由FHC与锦江国际集团联合组建的2026卢森堡烹饪世界杯中国代表队已正式成立，队员全部来自FHC中国国际烹饪艺术比赛的优秀裁判、选手及锦江酒店集团的厨师精英，代表了国内西餐领域的顶尖水平，将于今年11月20日至26日出征被誉为“烹饪界奥斯卡”的卢森堡烹饪世界杯，在世界顶级赛场展现中国厨师的实力与风采，推动中国餐饮文化走向全球。

“FHC中国国际烹饪艺术比赛将检阅从业者能力、发掘高素质人才、完善行业标准。”全联烘焙业公会及国际华联烘焙总会秘书长康黎娜表示，当前中国烘焙行业正迈向高质量发展新阶段，行业需以技术创新与文化赋能引领消费升级。公会多年来与博华携手，通过高规格展会与专业赛事集聚品牌与人才，以“烘焙+”模式推动国产烘焙产品走向国际市场。

上海锦江国际酒店股份有限公司党委副书记李红表示，锦江国际、FHC、博华三方再度携手，升级“锦江杯”职业技能大赛，致力于赋能餐饮业的创新发展与人才培育。赛事将以更高标准的平台，发掘和培养行业高素质技能人才，持续提升行业整体职业技能水平、完善行业标准体系，进一步擦亮本土餐饮品牌全球影响力、弘扬中华饮食文化，助力餐饮行业高质量发展。